益全芳米激酒成做地方特色 也受世界肯定

人講臺灣的農業欲升級，著愛連帶種作、加工到銷出去，一乘二閣乘三拄仔好六，按呢才有才調成做「農業六級的產業化」。臺中霧峰遮，共農民辛苦種的臺農71號的米落去激清酒，閣連相紲幾若年出國比賽贏大獎。in嘛運用「霧峰民生故事館」來宣傳在庄的歷史佮農產品，聽好講是「農業六級的產業化」，上有代表性的地頭。



斟一杯酒，香氣足、入口甘甜，這是台中霧峰農會酒莊使用在地「益全香米」所釀製的純米吟釀（Ginjo）。除了「清酒」，還有燒酎，兩種都擁有獨特風味，分別拿下2018年德國、布魯塞爾（Brussels），國際烈酒評鑑金獎。

==霧峰農會酒莊廠長 陳永斌==
（純米吟釀）它的原料是用
我們的益全香米
就是我們所謂的
台農71號的米做原料
所以這支酒喝起來 會有比較甜口
會有濃濃的米麴香跟水果香味
那燒肘的話也是用益全香米做原料
它有經過2年的熟成
所以它會有那個烈酒的香
卻沒有烈酒的辣度
是非常好入口的


用霧峰在地的物產，友善農法種植的台農71號、香米，來釀在地風味的酒。農試所研究員指出，從種植到加工，能夠增加農作物的附加價值。

==聲音來源:農試所稻作實驗室研究員 賴明信==
生產一級的產業
變成酒莊二級產業
再加上三級文化的產業
這叫做六級的產業 連結在一起
就是這樣一步一步
一個米 在我們地方的生產
透過這個過程 一直累積累積累積
外面的人 也會知道說
這個地方很有文化
當然會帶動我們這裡
種稻農民的收入


霧峰農會要打出在地米的品牌，請黑翅鳶(鴟鴞bā-hio̍h)來顧田、抓老鼠，以品質第一等的米做起點，克服環境和技術的困難，釀出頭一等的清酒。再結合「霧峰民生故事館」展示在地文化、歷史，「農業六級產業化」打造在地品牌。

記者 綜合報導