鮭魚飽受海蝨寄生蟲害 產量減.價格看漲

營養價值極高的鮭魚，面臨嚴重蟲害。全球包括美國、加拿大、蘇格蘭等國的鮭魚養殖場，過去一年都傳出鮭魚被海蝨寄生，光是去年，鮭魚養殖業者就花費超過300億台幣、在對付病蟲害，這一波災情也導致鮭魚減少，價格上漲五成。 加拿大聖安德魯斯的鮭魚養殖場人員，正在研究鮭魚身上的海蝨。光是去年，這些小小的寄生蟲就讓全球鮭魚養殖業者花費超過300億台幣。 其實大西洋的野生鮭魚身上都帶有海蝨，不過1994年養殖場發現鮭魚身上出現大量的海蝨，一隻成蟲海蝨可產下好幾千顆卵，業者開始使用藥物來控制，但2009年業者發覺海蝨已經有抗藥性，不但影響鮭魚的產量，帶蟲的鮭魚逃出養殖場，連帶波及到野生鮭魚的生態圈。去年全球鮭魚產量減少一成，導致價格上漲一半。 目前鮭魚業者普遍使用稀釋雙氧水來清洗活鮭魚，雖然可消滅海蝨，但缺點是部分鮭魚也會死亡。另外還有一種溫水洗去法，就是鮭魚通過一個溫水滑水道，在快速下滑的過程，就能去除海蝨的附著。 ==鮭魚養殖業工程人員 海爾斯== 我們把魚打進滑水道的上方 讓魚順流而下 過程就像洗溫水澡 有業者使用雷射方式去除海蝨，另外科學家也研究基因改良法，讓鮭魚具有抗體。 ==養殖業者副總裁 艾略特== 這些海蝨轉殖進不同的鮭魚族群 我們獲得數據 顯示族群和個體可排斥海蝨的寄生 這些防蟲方法雖然各自有所成效，不過至今還沒能發現一勞永逸的做法。在這之前，消費者想吃鮭魚，只得多付點代價。 記者 張淑芬 報導