台南百年老店 洪芋頭擔仔麵吹熄燈號

台南有名台南擔仔麵已經有百年歷史，當初時開度小月麵攤的洪芋頭，過世後由長子繼承本店，以「洪芋頭」招牌在台南西門路經營，沒想到最近因為第三代老闆娘病逝，第四代決定悄然歇業 黃麵在熱水裡稍微燙過，淋肉燥、撒胡椒，放進蝦仁和香菜，還有用蝦子熬煮的高湯，就是台南道地擔仔麵，創始本店是這家以創始人為名的洪芋頭擔仔麵，沒想到顧客最近造訪，發現招牌已經撤下，公告永久歇業。 ==台南市民== 好像歇業 對 （休息很久了嗎) 休息很久了 ==台南市民== （遊客)還在問 很多人還在問說 擔仔麵怎麼休息 遊客再也吃不到，感到很遺憾。這種用低矮擔子販賣的方式和口味，是一百年前由漁夫洪芋頭自創，一開始只是用來在多颱風的季節維持生計而營業，燈籠上也寫著度小月，因此也被稱為度小月擔仔麵，獨特口味讓它傳承百年，但目前第四代，已經不想經營。 ==洪家親戚== （第三代夫妻)兩個都過世了 所以沒辦法照顧那兩個(孩子) 但是那兩個意願就要這樣 我就讓他去做看看 幸好當時洪芋頭過世後，後代分家，除了長子繼承本店，以洪芋頭之名為招牌，還有次子以度小月為招牌另起爐灶，擔仔麵的文化和香味，還能持續在台南飄揚。 記者 王介村 許政俊 台南報導