老圓環再出發 平價宴席&小吃進駐

台北市建成圓環是很多老台北人的回憶，不過在歷經兩次大火、以及重新規畫之後、建成圓環的人氣卻大不如前，幾乎就快被遺忘；最慘的時候商店倒到只剩六家。現在好不容易有新廠商接手，主打都市綠森林的概念。希望用台灣小吃和平價的宴席料理，把圓環的老客人找回來。 煎餅機不停壓餅皮，放上手工冰淇淋，標榜不加香料，隔壁的豆腐店也強調純手工，這兩家是建成圓環重新開幕的商家，雖然圓環走過風雨，他們還是覺得這裡做得起來。 歇業近一年的台北建成圓環重新開張，加上都市綠森林的設計，面對外界質疑建成圓環能不能再出發？台北市長郝龍斌充滿信心。 新開幕的建成圓環二樓是國宴廳，請來國宴主廚阿忠師，而他去年也在前任廠商的邀請下進駐，可惜流水席方式沒有受到民眾的青睞，這回端出平價宴會料理酒家菜，心情也說很緊張。 圓環一樓只有兩家趕上今天的開幕，另外一家咖啡店坦言工期太趕，還有一些攤位空著等待新廠商，接手廠商表示，為了找回客人，打算邀請全台灣小吃進駐，初期不收租金，已經有中南部的小吃在洽談中，建成圓環能不能找回往日風光，還要看合不合消費者的口味。