危機變轉機 鵝農轉型研發鵝油手工皂

雲林土庫一位青年張恆金，三年前回來家裡幫忙養鵝，卻碰上禽流感。不過危機也是轉機，他利用自己厝裡的鵝油做手工肥皂，受到歡迎。 走在鵝場巡視，雲林土庫青年張恆金，三年前原本在台北機械工廠上班，為了幫家裡分擔養鵝工作辭職，沒想到回鄉養鵝半年就碰上禽流感，家中近萬隻鵝全被撲殺，回想當時，媽媽很不捨。 雲林土庫鵝農 曾麗雲:「空窗一年大概我們都在家裡，坐著你看我我看你，我們很怕(復養)密度太高又得禽流感，這是我們最擔心的事。」 整年沒工作，張恆金感受到媽媽擔憂，他努力研究和鵝有關的產業，在文章資料發現，鵝油含有豐富高度多元不飽和脂肪酸和維他命E，於是嘗試以自家鵝油製作手工皂，經過兩年努力，才慢慢打出口碑。 雲林土庫鵝農 張恆金:「把鵝油元素導入進去，其實一開始研究鵝油元素，其實就研究半年多，然後慢慢一直改進、一直改進，一開始生產出來的肥皂，都是送給朋友試洗。」 張恆金說，為了分擔風險、確保鵝油品質，目前家中只養一千多隻鵝，空出來的養殖場已改轉種植香草原料，就是要讓客人使用安全、健康的手工皂，但他也說，現在手工皂賺的占每月收入的兩成七，養鵝產業的轉型，還有一大段路要努力。 記者 王威雄 雲林報導