中央餐廚品質不佳 教師拍照上傳惹議

新北市三民高中老師張文隆，將學校的營養午餐拍照記錄放上網，他說，青菜用蒸的吃起來相當軟爛，魚肉則有魚腥味，丸子吃起來不新鮮，菜色變化少，還曾一連五天，都吃雞肉，張文隆說，學校吃的午餐是中央餐廚供應的，懷疑廠商大量囤積食材，因此不夠新鮮，更質疑烹調方式讓食物爛熟營養盡失。 ==三民高中老師 張文隆== 整個中央廚房他用的是 所謂的蒸氣煮 他用高溫甚至120度 馬上瞬間煮熟 葉綠素完全被摧毀掉 對此，校方回應，中央餐廚確實比不上學校有自立廚房能現場烹調的口感，但仍符合營養均衡以及衛生安全，新北市教育局則表示，這一家中央餐廚還有供應給其他學校，目前沒有聽到其他學校反映，因此會請校方調查師生滿意度做為菜色改善依據，民間團體則建議，可以透過換約的方式來約束廠商。 ==董氏基金會主任 許惠玉== 那目前學校也有個合約 如果真的不滿意的話 可以過合約去要求廠商 那廠商其實是蠻多的 那再不滿意的話可以解約 董氏基金會表示，雖然營養午餐受限預算，但因受到營養基準的規範，近幾年來菜色已經普遍在進步，但普遍缺乏飲食教育，建議校方可以將透過介紹食物的營養價值或烹調方式，將飲食教育融入營養午餐。