原民傳統作物紅藜 料理界的紅寶石

紅藜是台灣原住民種植百年以上的傳統作物，被稱作是「料理界的紅寶石」，在台東延平有一對種紅藜的父子，去年收成前很慘遇到颱風，今年閣打拼，將近兩甲地的漂亮紅藜已可開始收成。 一眼望去，色彩繽紛的紅藜，是台東縣延平鄉農民邱貴春父子的心血結晶，將近兩甲的農地，在去年七月收成前，卻遇到尼伯特颱風侵襲，只有十幾公斤的收成，當時損失慘重。 ==農民 邱貴春== 颱風 剩下三包我自己姪子在用 而且他那個是有沙子 倒在地上又碰到雨 沙子就沾到紅藜那邊 挺過風災，邱貴春父子再接再厲，今年終於可以歡喜豐收，現階段紅藜已經可以收成，也吸引許多愛好攝影的民眾，一睹這被稱作「料理界的紅寶石」的紅藜美景。 ==農民 邱曉徵== 紅色的話你看光這兩個 兩個紅就不一樣 有比較紅跟鮮紅 然後橘色的話它有一點橘紅 跟像這個 這個就不一樣 這個又比較偏黃一點 對 大概有七種啦 像這個就是有變色了 這個都有變色 這個都可以(採收)了 ==農民 邱貴春== 打出來的話我有的經驗 40公斤收15公斤 曬乾的 去殼以後 紅藜是台灣原住民種植百年以上的傳統作物，可以做成粽子、竹筒飯，或釀造小米酒，用途非常多元。邱貴春父子對參觀民眾親切解說，希望更多人認識紅藜，也提醒民眾拍照前先經過主人同意，一起守護這得來不易的豐收之美。 公民記者 洪春景 台東報導