食安法修訂 資本額破億須聘食品技師

為了確保食品安全，食藥署日前預告食安法修訂草案，要求資本額一億元以上的食品大廠，必須聘雇經過國家考試通過的食品技師，不過有學者批評，中小型食品廠才是食安未爆彈，資本額設在一億元實在沒道理。 近年來國內食安事件頻頻傳出，為了確保食品安全，重拾消費者信心，衛福部食藥署打算修改食安法，要求資本額一億元以上的食品業者，至少必須設置一名食品技師。 == 食藥署食品組副組長 許朝凱== 針對一定規模以上的食品業 目前是在資本額 1億以上的食品業 那它必須要去聘雇 這樣的一個具有 國家證照的專門職業人員 食藥署表示，食品技師必須通過國家級的專業技術證照考試，若食品工廠聘雇專業食品技師，就可以幫忙做食品規劃、開發、分析、檢驗、品質保證和品質管理，以及衛生管理等業務，目前全台已有2100多人領有食品技師證照。不過有學者批評，資本額不代表營業額，這樣反而會讓營業額破億、資本額卻只有一千萬的中小型食品廠，成為食安漏網之魚。 ==文化大學推廣部食品技師學分班講師 陳俊成== 資本額超過1億以上 在餐飲業大概只有6家 那難道是 只有這6家需要 設置食品技師來為民眾把關嗎 學者建議食藥署把國內38萬食品業者、分類別做管理，並設置相關管理人員，還應該思考營業額規模及食安風險的關聯性，對此食藥署表示，這個月22號、週四會召開說明會，聽取各界意見再做調整。 記者賴淑敏 陳保羅 台北報導