南韓美食掀「跟風潮」 上百店家不敵熱潮消退倒閉

南韓這間大型甜點市場，一早開始就湧現人潮。

南韓民眾李相熹（音譯）說：「我每天在甜點上的花費約為14到21美元（約450到700元台幣），這比1頓飯的花費還高。我通常會買一些漂亮，而且在社交媒體上受歡迎的甜點。」

消費者買甜點，除了個人喜好，也跟網路推薦有關。

南韓食品內容創作者李思章（音譯）說：「我認為食品內容創作者是讓這些零食瘋傳的原因，當它們出現在社群媒體上時，就會產生連鎖效應。」

產品要是在網路受關注，就可能瞬間走紅，掀起風潮，不過這種熱潮也可能相當短暫。

像是去（2023）年在南韓突然爆紅的零食糖葫蘆，業者改良後用了多樣水果以及精美包裝，吸引大量年輕人目光。

相關連鎖店更一度擴張到超過400間，甚至引發議員關注熱量過高的問題，但沒多久就開始退燒。南韓政府統計，2023年到2024年4月初，已有超過130間糖葫蘆門市關閉。

淑明女子大學行銷學教授徐勇九（音譯）指出，「因為壓力大，民眾對甜點會出現巨大渴望，這些甜點會流行但時間很短。韓國消費者受他人影響很大，所以1件商品走紅的快，也消失的快。」

學者認為，南韓人容易跟風，但新鮮感一過也會很快退燒。業者如果想長期經營，必須抓住產品特色，並有長遠規劃，才能免於遭市場淘汰的命運。