法國將從2024年開始，把廚餘定為強制分類回收的項目，巴黎附近1家廚餘回收公司，為了向民眾宣傳這項新政策，出動馬車在街頭回收廚餘，3年下來成效顯著。
距離巴黎市中心約8公里的城鎮斯坦，有1匹馬拉著車，緩慢地穿梭在街道中，引起民眾好奇，而牠的工作就是蒐集居民的廚餘。
2024年法國將強制規定餘廚為必要的垃圾分類項目，這些餘廚可能被送進焚化爐焚燒，或是當做土地肥料，用來肥沃土地，因此，這間回收公司才選擇吸睛的方式，吸引民眾的注意。
斯坦回收站經理馬丁（Martin）說明，「首先，回收是一種環保生態溝通和提高意識的作法，事實上，當居民在附近看到我們，就會好奇『為何有一匹馬？在做什麼？為什麼牠在這裡？』我們跟他們解釋我們在蒐集廚餘、做資源回收；附近有1個垃圾桶，居民可以將廚餘放在那裡，而有時候他們不知道原來有這樣的系統。」
廚餘回收業者表示，以馬車收廚餘的工作維持3年了，也已經看到顯著的差異，有愈來愈多人開始了解回收的意義，並且加入回收廚餘的行列，於是回收桶的容器噸位愈換愈大，材質也愈做愈好，讓回收率大幅增加。
馬丁解釋，「我們蒐集回收點有2間學校、1間餐廳、1間麵包店跟1間托兒所，再把這些廚餘帶到距離這裡500公尺遠的堆肥場；我們會把這些廚餘變成肥料，再重新分配給當地居民，也用於公共花園跟城市綠地。」
法國是歐洲最早推出垃圾分類制度的國家之一，早在1884年，巴黎政府就規定所有街道必須設立公共垃圾桶，隨後逐步實行垃圾分類制度；而且法律規定，居民如果不按照垃圾分類的丟棄原則，會被處以罰款。
廚餘回收業者也表示，分類應該從小教起，學會不隨便浪費。