稽查中小型製麵廠 不合格率高達96%

衛福部食藥署四月首度針對全國22個縣市稽查50家米麵濕製品製造業者，結果只有兩家符合食品良好衛生規範，不合格率高達96% 米麵類製品是國人主食之一，但因為高營養以及高水活性，不容易長久保存，再加上時序進入炎熱夏天，為了避免米麵腐壞，業者有可能會大量使用防腐劑，再到傳統市場或是小吃店販售，因此食藥署首度稽查全台有違規紀錄的50家中小型製麵廠。 ==食藥署南區管理中心主任 劉芳銘== （防)腐敗的話業者通常 就是加過多的防腐劑 所以這個就是變成一個 惡性的循環 所以我們期望藉由這個機會 在源頭那裡改善他們的環境 避免他們後續再去 添加過多的防腐劑 米麵濕製品禁止使用苯甲酸，也就是防腐劑，而俗稱殺菌劑的過氣化氫，雖然可以使用，但是不能殘留在成品上，6件被檢出違規的產品裡，以台南市成華製麵的小拉麵被驗出苯甲酸每公斤1.61克最高，另外，在GHP查核部分，50家裡面，只有兩家符合食品良好衛生規範準則。 ==食藥署南區管理中心主任 劉芳銘== 他把(原料)跟食材添加物放在一起 這是最嚴重的 大概有五成以上的業者 也有這個情形 員工都沒有體檢 沒有體檢的話 就是擔心說他可能會有傳染病 藉由食物媒介傳染出去 食藥署指出，主要缺失為添加物未落實專人專冊以及專櫃的三專管理，天花板或地面有孔洞，食物未離地存放等等，經過限期改善，已複查合格，而六件違規產品，則被地方衛生局裁處13萬元罰鍰。 記者 郭采彥 彭耀祖 台北報導