海大雙博士 繼承父業擺攤賣魚丸

博士和賣魚丸，好像很難聯想在一起，在台南就有一個很特別的故事，擁有海洋大學雙博士學位，今年34歲的石念祖，四年前毅然決然放下手邊工作，決定擺脫高學歷包袱，帶著妻小回到台南家鄉，繼承父親的60年魚丸老攤位。

台南傳統水仙宮市場這一攤魚丸店，攤位看來明亮、乾淨，更特別的是，接手攤位的第三代老闆，兩夫妻都有著高學歷，老闆娘是位漁業領域的碩士。

魚丸店老闆娘黃淩說：「不一樣的感覺，就是替老公賣命。」

穿著圍裙雙手動不停的34歲老闆石念祖，擁有海洋大學環境生物、和漁業研究所雙博士學歷，曾經擔任過院長助理五年，四年前，因為父親身體不好，決定放棄手邊工作，回家傳承60年手工魚丸家業。

魚丸店老闆石念祖說：「覺得書念再多，如果不懂得飲水思源，其實心裡會有一個愧疚感，所以我就毅然決然回來，這個環境、傳統市場總是需要一些年輕人」。

曾經受到毒澱粉衝擊，魚丸店最慘月賺不到1萬5，和他過去薪水更天差地別，但石念祖轉換念頭，將所學應用在改造老店。

「把這種勞力性的工作變成知識經濟，把它轉為另外一個更高層次的產業」，石念祖說。朝著百年老店目標前進，石念祖說自己不是大材小用，只是將知識學以致用，同時守護住父親一輩子心血、和老店的好味道。