麝香貓咖啡非常珍貴特殊, 不過了解它的製作過程後, 很多人可能會打退堂鼓, 因為製成這種咖啡的豆子是從麝香貓的糞便中撿拾出來的, 一杯要價台幣1300多元, 到底這種咖啡為什麼這麼珍貴好喝, 帶您一塊兒來了解. 咖啡農頂著大太陽, 在野外林間辛苦撿拾的,不是一般的豆子,而是隨著麝香貓便便排出的咖啡豆, 別小看這種東西不登大雅之堂, 將它曬乾烘陪處理後,可就成了鼎鼎有名的麝香貓咖啡. 如果你喝了這種咖啡 它完美的香氣和味道 在喝完後仍會讓你齒頰留香 原來在印尼的蘇門達臘, 爪哇, 蘇拉威西島一帶, 有一種麝香貓喜歡吃咖啡果實, 咖啡果實經過麝香貓腸道的酵素發酵, 會讓咖啡豆中帶有苦味的蛋白質分解, 用這種咖啡豆製成的咖啡, 味道特別香醇濃郁 咖啡有一種吸收香氣味道的特質 我的意思是說 如果麝香貓便便在潮濕的地方 做出來的咖啡就會有泥土的芳香 由於這種咖啡豆取得不易, 產量有限,因此它的價格也就水漲船高 麝香貓咖啡很難取得 我們最大的年產量只有200到300公斤 麝香貓咖啡的行情看俏, 小小一杯就要1300多元台幣, 一公斤的麝香貓咖啡豆, 則要將近兩萬元,印尼人曾想豢養麝香貓來生產, 結果根本養不活, 這也是它珍貴的原因之一.
印尼麝香貓咖啡 消化道發酵過程超自然
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