中國正面臨通貨緊縮的局面，隨著中國消費者與企業削減旅遊、會議和宴會支出，當地許多高檔飯店生意跟著下滑，近期包括北京、重慶等城市多家高檔五星級飯店，都在戶外擺攤賣外帶食物以彌補飯店收入缺口。學者分析，如果消費者物價指數繼續下滑，就需要更多政策和財政刺激重振需求。
五星級飯店外民眾排隊購買飯店餐點，北京北苑大飯店招牌餐點脆皮乳鴿、叉燒等，現在戶外攤位就能買到。由於中國經濟疲軟、消費需求低落，企業削減差旅預算，再加上宴會預定不足，飯店業銷售業績面臨嚴重打擊。北苑大飯店從7月28日開始在戶外擺路邊攤，最熱賣的脆皮乳鴿平均每天能賣130隻，比飯店餐廳日均80隻還多；而且路邊攤的乳鴿賣38元人民幣，也比飯店菜單上還便宜20元人民幣。
北京民眾張先生表示，「經濟不景氣、消費能力下降，為了鼓勵消費，我認為不一定正確，如果有這麼多人到酒店裡吃飯，他絕對不會在這擺攤，這是攤位經濟、擺攤經濟了。」
飯店員工還要直播宣傳菜單吸引民眾前來購。不過飯店銷售總監表示，路邊攤毛利率只有10％到15％，無法完全抵銷室內業務的缺口。《路透社》報導指出，最近幾週中國至少有15家高級飯店在戶外擺路邊攤賣餐點；官方數據顯示，中國餐飲業6月營收同比僅增長0.9％，遠低於5月的5.9％，才出現擺攤彌補營收的現象。
經濟學人智庫資深經濟學家許天辰指出，「我認為消費者物價指數 （CPI）是非常好的觀察結果，因為物價永遠不會說謊，如果CPI下跌幅度超過預期，表示需要推出更多政策，比如更多財政刺激措施。」
新冠疫情後，美國和其他大型經濟體被壓抑的消費需求反彈，導致產品價格飆升；但中國卻在當局政策干預市場經濟，監管打擊數種產業，促使許多民間企業面臨經營危機。人們面臨裁員、降薪，造成消費者購買力疲軟，一連串惡性循環下恐將引發更嚴重的通貨緊縮。