萬華最後的打鐵店 用熱誠淬鍊出真功夫

現代化社會要找一間打鐵店恐怕很難，台北萬華西昌街的三秀打鐵店，是萬華最後一間傳統打鐵店，1924年成立至今，已有93年歷史，71歲的老闆張秀榮仍堅持不退休，一甲子的淬錬真功夫，每天仍將打鐵當成運動，對打鐵保有高度熱誠，他說要做到不能動為止，而最擔心的就是傳統打鐵技術失傳，因為現在根本找不到學徒。 趁著鐵條燒得火紅，趕緊和時間賽跑敲打塑形，傳統的打鐵技術已很少見，台北萬華的三秀打鐵店，1924年成立至今，71歲的老闆張秀榮，12歲就跟著父親入行，6年才出師，一身打鐵好功夫，就這麼扛著三秀名號至今。 三秀打鐵店老闆 張秀榮回憶起做學徒的日子，「我12歲當學徒，17歲開始學拿大鎚；那時體力比較好了，18歲才開始學當師傅。」 冬天在上千度高溫的火爐前，火光鑄鎔錘打，體力活早就一身汗，一到酷熱夏天，更沒人受得了，除了自己的兒子，根本找不到學徒。 三秀打鐵店老闆 張秀榮說，「沒有人學啊，現在去打鐵店看看，有一些二十多歲、三十多歲的人，那都是自己的孩子；這種天氣做都會流汗了、做事都流汗了，到夏天的時候更熱。」 小小灰灰的店，張秀榮在這裡結婚，打鐵聲也響了快一甲子，過去專做農耕用具，但人工速度遠不及機器量產，民國70年營建業快速發展，三秀力拚轉型，主力才改成鑄造建築工具和維修。 三秀打鐵店老闆 張秀榮分享，「修理鑿子，鑿子多數量大又好賺，客人用到鈍了之後，拿來修理一支25元，我一小時可以做70、80支，我就可以賺一千多元了。」 不管做農具或建築工具，從鍛造到裁切，數十年如一日，作品也會打上店號，這是一種對作品的信心，也是對顧客的負責，現在體力大不如前，但張秀榮堅持不退休，不管賺多賺少，把打鐵當運動，每天都有老顧客上門，生活反而充實。 三秀打鐵店老闆 張秀榮說，「機器做的(菜刀)整支都平的，平平的、沒有厚薄；你手工做的有的地方較厚、有的地方較薄，會不一樣。」 不只對刀具如數家珍，自己珍藏的古董級純手工炒菜鍋鏟，和早期炒肉鬆大鏟，或是早期農具，也都大方出借展覽，萬華最後一間打鐵店，要傳承的不只是一種技藝，也是一種堅毅精神。 李曉儒 邱福財 台北報導