改良有機蓮霧葉 茶湯帶甜泛果香 - 公視新聞網

改良有機蓮霧葉 茶湯帶甜泛果香

蓮霧香甜水份多,一直是價格很不錯的國產水果,不過整棵蓮霧樹香甜的部分可不只有果實,其實它的葉子也帶有甜味,屏東有蓮霧農就將有機的蓮霧葉當茶葉處理 少許的葉子,沖熱水浸泡三分鐘,金黃色茶湯就會竄出濃濃果香和甜味,味道類似東方美人茶,不過它不是茶葉,而是蓮霧葉子。 浪(青)的過程 就是憑我們的手感 手的觸覺去判斷它的柔軟度 經過浪青,揉捻,乾燥,以及發酵等做茶的方法,大片的蓮霧葉也能泡茶,而且蓮霧葉本身就具有和蓮霧同樣的香味,並且帶有微微的甜味,發酵後果香更明顯,想出這個作法的,是屏東的有機蓮霧農。 ==有機蓮霧農 龔明山== 一般都是採鮮葉來泡 那泡一泡請朋友喝 朋友感覺都 不錯啊 這個茶很好喝 但是就是沒有辦法帶回去 我們就去南投鹿谷學做茶 老一輩的蓮霧農原本就會拿生葉子泡茶,龔明山因為種有機蓮霧,更發現把沒有農藥的葉子做成茶,可以讓傳統的蓮霧葉茶發揚光大,已經耗時5年改良。 ==有機蓮霧農 龔明山== 也是經過很多次失敗 然後我們就不斷改進 到目前我們也都在 找更好的方法 種有機蓮霧,產量會比一般蓮霧減少9成,但龔明山反而因此,找到有機蓮霧另外的附加價值,希望未來蓮霧葉茶推廣成功,吸引更多蓮霧農改為有機耕作。 記者 王介村 許政俊 屏東報導

相關新聞

留言區