深層海水養殖白蝦 方便管理提升產能

台東縣海水養殖白蝦現在盛產，不過這幾年來，可能受到海水汙染的影響，白蝦染病的機率大增，產量減少，品質也大受影響。 不過今年6月台東地區農會結合長濱和池上、關山以及鹿野等五個農會，首度採以農委會台東種原庫抽取57公尺深的深層海水來養白蝦，不但水質變好，而且改良地震會裂開的水泥養殖池，用高密度塑膠材料興建，可以降低水質污染，提高養殖白蝦存活率。 ==台東地區農會顧問 陳益南== 地震以後不會裂開 水不會滲透 清場的時候就很容易處理 這樣的養殖管理方式，白蝦不易生病。農會估算，每公頃的養殖面積，一季就有5百多萬元的產值，而且以衛生安全的急速冷凍包裝，只要水煮三分鐘就可安心食用。 ==NS== 三分鐘的熟度剛好 煮超過3分鐘殼會變硬 台東地區農會說，採用深層海水和養殖池改良技術養殖白蝦成功，未來希望邀請更多轉作的農民加入，增加農民的收益。 記者 章明哲 台東報導