台大試種新品種米 "台南16號"口感佳

台大農藝系研發出新米台南十六號, 學者表示，這種米的特色，煮出來的飯，不管熱、冷，都QQQ，未來會以「鹿鳴米」的品牌上市。 黃澄澄的稻穗與烈日一樣綻放金色光芒，低垂在台大農業試驗場的田間，下午校長楊泮池帶領師生，一起來收割新品種的「台南十六號」，這款米標榜跟日本的頂級越光米一樣好吃，就算氣溫再高也不受影響，仍可以長成晶瑩剔透，口感也很有彈性。 ==台大農藝系研究助理 金先生== 冷飯 它也是維持熱飯的 這種Q彈的口感 然後它米粒很大 又很飽滿 一般新品種稻米育種，利用雜交要花上十多年，不過台南16號只花了五年半，是農藝系副教授林彥蓉與研究團隊，透過更準確的基因篩選、也就是分子育種育成，堪稱高科技育種。 ==台大農藝系副教授 林彥蓉== 跟傳統(育種)比起來 就是(時間)可以縮短了一半 更厲害是把不一樣的性狀(優點) 我們把它堆疊在一起 這個其實傳統的育種是很難做的 研究團隊一開始就希望能為國人研發出更好吃的米，提高民眾吃飯的意願，而首創分子育種新品種，已經先在彰化二林進行產學合作栽培，將來以「鹿鳴米」品牌推出上市。 記者 林靜梅 吳嘉堡 台北報導