มันเทศเผาในร้านสะดวกซื้อของไต้หวันได้รับความนิยมอย่างมาก มียอดขายรวมกว่า 40 ล้านหัวต่อปี ซึ่งเป็นพันธุ์ไถหนงเบอร์ 57 ทั้งหมด โดยมันเผาชนิดนี้มีเนื้อนุ่ม แน่น มีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว เนื้อไม่แฉะ เหมาะกับการแปรรูป จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
ไถหนงเบอร์ 57 หอมกรุ่นต่อเนื่องกว่า 70 ปี อร่อยถูกปาก
มันเผาในร้านสะดวกซื้อขายดีมาก โดยบางสาขาไม่ถึงบ่าย 2 ก็ขายหมดแล้ว มันเผาที่วางขายในร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ 4 แห่งของไต้หวัน คือ มันเทศสายพันธุ์ไถหนงเบอร์ 57 ซึ่งเป็นผลผลิตจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างพันธุ์พื้นเมืองไต้หวันที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกับพันธุ์สหรัฐฯ ที่นุ่มนิ่มถูกปาก ไถหนงเบอร์ 57 ถูกคัดเลือกจากลูกผสมกว่า 1,000 สายพันธุ์ ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อน และยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
==จวงจินหลิง//เลขาธิการพันธมิตรยุทธศาสตร์มันเทศไต้หวัน==
มันไม่แฉะและไม่แห้งจนเกินไป
เมื่อปรุงสุกจะหอมเป็นพิเศษและหวานมากๆ
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผู้บริโภคชื่นชอบ
เมนูมันเทศ : เผา แช่เย็น เฟรนช์ฟราย อบกรอบ ลาเต้
มันเทศสายพันธุ์ไถหนงเบอร์ 57 มีประวัติมาอย่างยาวนานกว่า 70 ปี ผู้ประกอบการกล่าวว่า มันเทศสายพันธุ์นี้ นอกจากเหมาะกับการเพาะปลูกในไต้หวันแล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่การเผาแบบดั้งเดิม การเผาแล้วนำไปแช่เย็น รวมถึงการทำเฟรนช์ฟราย มันเทศแผ่นอบกรอบ ตลอดจนการนำไปทำเป็นเครื่องดื่มอย่างลาเต้มันเทศ
ยุค 70 เจอวิกฤตไวรัส ยุค 90 โรครากโคนเน่า
อย่างไรก็ตาม มันเทศสายพันธุ์นี้ ก็เคยเผชิญกับวิกฤติใหญ่ถึง 2 ครั้ง โรคไวรัสในพืชที่ระบาดในช่วงทศวรรษที่ 1970 ทำให้มันเทศได้รับความเสียหายถึง 70% ต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 1990 โรครากเน่าโคนเน่าก็ส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก สถาบันวิจัยการเกษตรแห่งชาติไต้หวันได้ป้องกันและควบคุมโรคจนสามารถผ่านพ้นวิกฤตและก้าวสู่ยุคทองได้สำเร็จ
==ฟางอี๋ตัน//ผอ. สถาบันวิจัยการเกษตรเมืองเจียอี้ กระทรวงเกษตรไต้หวัน==
แน่นอนเลย จุดเปลี่ยนสำคัญ คือ
จากมันเทศที่เป็นอาหารบ้านๆ สู่การวางขายในร้านสะดวกซื้อ
ในร้านสะดวกซื้อ 4 แห่งที่มีสินค้าครบครัน
และมันเทศของเราก็ได้เขาไปเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของทุกคน
มันเผาในร้านสะดวกซื้อ สร้างรายได้หลักพันล้าน
มันเทศสายพันธุ์ไถหนงหมายเลข 57 มีพื้นที่ปลูกในประเทศราว 10,000 เฮกตาร์ ตลอดระยะเวลา 70 ปีที่ผ่านมา ครองส่วนแบ่งในตลาดสูงถึง 85% ก้าวผ่านความยากลำบากในอดีตจนประสบความสำเร็จด้วยยอดขายมันเผา 40 ล้านหัวต่อปี ใน 4 ร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ของไต้หวัน สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงถึง 1 พันล้านเหรียญไต้หวัน ถือเป็นยุคทองของมันเทศเลยทีเดียว