มิชลินไกด์ไทเปเผยร้านอาหารติดดาวปี 2019 4 ร้านใหม่ติดโผ

มิชลินไกด์ไทเปเผยร้านอาหารติดดาวปี 2019 4 ร้านใหม่ติดโผ   

 

          คู่มือมิชลินไกด์ คัมภีร์แนะนำร้านอาหารอร่อยติดดาวประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ประจำปี 2019 ซึ่งมี 4 ร้านได้รับคัดเลือกเป็นครั้งแรก ได้แก่ ร้าน LOGY ร้านซานไฮ่โหลว ไถหนานตั้นไจ๋เมี่ยน และ IMPROMPTU ของ เชฟ Paul Lee    

           Paul Lee  // เชฟ IMPROMPTU เผยว่า อาหารของเราไร้พรมแดน เป็นการนำเสนออาหารที่ไร้กรอบ

           ไช่ รุ่ยหลาง(蔡瑞郎) // เชฟซานไฮ่โหลว เผยว่า แค่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารช่วงศตวรรษ 1930  มีวัตถุดิบหลายอย่าง ปัจจุบันหามาทดแทนได้ยาก

           นอกจาก 4 ร้าน ข้างต้นทีึ่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวครั้งแรกแล้ว ร้านอาหาร 14 ร้าน ที่ได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว ถึง 2 ปีซ้อน ได้แก่ ต้าซานหยวนจิ่วโหลว ต้าหว่าน Danny's Steakhouse Golden Formosa  L'ATELIER de Joël Robuchon  หมิงฝู เป็นต้น ส่วนร้านที่ได้รับมิชลินสตาร์ 2 ดาว มี 5 ร้าน ได้แก่  RAW และ Taïrroir 2 ร้านที่ขึ้นจาก 1 ดาวเป็น 2 ดาว ร้านที่ได้รับมิชลินสตาร์ 2 ดาวครั้งแรกคือ ร้านฉิ่งเค่อโหลว แห่ง รร. เชอราตั้น และ RyuGin  

           เห่อ ซุ้นไค่ (何順凱) // เชฟ RyuGin เผยว่า ทำในสิ่งที่อยากทำ ทำอาหารให้ดี

ให้ลูกค้ามีความสุข ดูแลร้านอาหารให้ดี

           สำหรับร้านอาหารจีน  Le Palais ยังคงครองแชมป์มิชลินสตาร์ 3 ดาว  

           เฉิน เหว่ยเฉียง (陳偉強) // เชฟ Le Palais  เผย เราเสาะหารสชาติดั้งเดิมของอาหารกวางตุ้ง นำวัตถุดิบของไต้หวันบางอย่างมาทำก็ทำออกมาได้รสชาติดั้งเดิม

           คู่มือมิชลินไกด์ไทเป 2019 แนะนำร้านอาหารในไทเปถึง 127 ร้าน  18 ร้าน ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว  5 ร้าน ติด 2 ดาว  24 ร้านอาหารในตลาดกลางคืนได้รับคัดเลือกเป็น บิบ กูร์มองด์ ซึ่งมิชลินไกด์ปีนี้จะนำทุกคนมารู้จักวัฒนธรรมอาหารไต้หวันมากยิ่งขึ้น