日據時代，一般老百姓若是種植白甘蔗或製糖會受到很重的處份，不過在嘉義縣的豐山地區，卻家家戶戶種著白甘蔗、公開製糖。 因為天高皇帝遠，執法者也就睜一隻眼閉一隻眼。不過看似簡單的製作，其實整個手續還是很麻煩的。 為了讓黑糖呈現金黃色，一共需要五道過濾手續，並且要經過細心地熬煮和翻炒才算完成。 百年的製糖歷史，不僅讓黑糖方便了地方的生活，也成為豐山地區傳統產業的重要指標。 公民記者 孫意盈、林竹方 嘉義報導
居民種白蔗 日據時代起製糖
發布時間：
最後更新：