膽固醇 | 標籤 | 第1頁 | 公視新聞網 PNN

#膽固醇

  • 稽查市售蛋品 98件有3件用藥殘留

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    食藥署日前針對市售蛋品做稽查,結果在98件樣品中,發現有3件蛋品的動物用藥殘留不符規定,包括藥物超標和驗出禁用藥,另外,還有兩件蛋品在標示上宣稱低膽固醇、「富含葉黃素」,已涉宣傳廣告不實違規。 不論是炒蛋、煎蛋、蒸蛋還是茶葉蛋,雞蛋是民眾生活中不可或缺的食品,但在食用時可得小心,食藥署日前針對全台455家大賣場、超市、便利商店所販售的蛋品做專案稽查,查核了370件蛋品標示,結果發現紅麴養生蛋

  • 美國最新飲食指南 擬取消膽固醇攝取上限

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    美國農業部公布2015年民眾膳食指南,其中最受關注的,就是打算取消過去建議每天最多攝取300毫克的膽固醇上限,並且鼓勵每天喝3到5杯黑咖啡,能降低心臟病風險。蛋黃、海鮮這些過去被視為高膽固醇食物,常和健康負擔畫上等號,不過美國農業部公布今年2015新版的民眾膳食指南,要把膽固醇除罪化,因為沒有證據顯示高膽固醇飲食會引起血清膽固醇或心臟病。   營養師謝宜芳也同意,因為人體本身也會製造膽固醇,而

  • 長期睡前吃甜食 血糖、膽固醇易破表

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    一名76歲男子平常三餐定時,也很清淡;但就是喜歡在睡前吃蛋糕,而且已經養成了20年的習慣。結果BMI值偏高,甚至出現胸悶、喘不過氣,就醫後確診是急性心肌梗塞。 今年76歲的陳老先生一直有遺傳性三高問題,雖然長期規律用藥控制,但過去20年間有一個不好的習慣,就是喜歡在睡前吃蛋糕,吃完還立刻入睡,導致BMI指數高達30。   直到5年前出現胸悶、喘不過氣,就醫後被確診為急性心肌梗塞發作。陳先生說:「

  • 端午節吃粽子 食材熱量高不易消化

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    端午節家家戶戶免不了吃幾顆粽子,但由於粽子裡的糯米、蛋黃、花生等高熱量、高膽固醇還缺乏纖維的食材,吃多了不易消化,因此營養師就建議,可搭配蔬菜,或是木瓜、鳳梨、奇異果等有酵素的水果以減輕腸胃負擔。 將肉塊、糯米包進粽葉,再用棉線綁好固定,員工忙碌的手從沒停過,即使貼出限購五顆的告示,台北市南門市場這家粽子攤,還是吸引長長的排隊人潮。 一位民眾說,「大概8點半到的,我排了兩三趟。」另一位民眾也表示,

  • 研究:心臟疾病風險C肝大於B肝

    |醫療健康

    有越來越多證據顯示,慢性病毒感染會造成血管的血栓形成,易引發動脈粥狀硬化心臟病。林口長庚最新研究指出,慢性C肝病毒患者罹患急性冠心症、急性缺血性中風,要比B肝病毒患者高出1.3倍。 國人罹患慢性肝病、肝硬化及肝癌最主要的原因就是B型肝炎及C型肝炎,長庚醫院團隊利用健保資料庫,1萬2060位B、C肝的患者,平均追蹤6年半來分析,結果發現,慢性C肝病毒感染的患者,罹患急性冠心症、急性缺血性中風,比B型

  • 研究:服低劑量魚油 恐無預防疾病功效

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    有國際調研報告顯示,2018年全球魚油市場需求量估計113萬公噸、達到17億美元市場規模。魚油成為許多人日常飲食的必備補充品。不過現在有美國大型研究指出,每天服用低劑量的魚油,並不會達到預防疾病的具體功效。 魚油、維生素D,是許多人經常服用的營養品。不過根據美國科學家的研究,實際功效可能不如預期。 克利夫蘭診所 尼森醫師表示,「我們進行了非常完善龐大的研究,結果顯示維他命D以及魚油,並未有降低罹癌

  • WHO新健康運動 5年杜絕人工反式脂肪

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    世界衛生組織WHO首次向造成心血管疾病的主因之一,人工反式脂肪宣戰。呼籲全球政府未來五年內,能杜絕食物中的人工反式脂肪。   世衛組織WHO於14日正式宣布,發起名為REPLACE的新健康運動,這七個英文字母,分別代表禁止人工反式脂肪的六個步驟,WHO希望能在五年內,也就西元2023年之前,讓這種造成人類心血管疾病的元兇之一,在全球食物中的消失,CNN指出,這也是WHO首次針對消除非傳染病的致病

  • 邊吃油炸邊滑手機 恐破壞視網膜細胞

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    國內最新研究發現,邊吃油炸食物邊用電腦或滑手機,小心視網膜病變,因為體內若累積太多壞膽固醇,加上能量強的光線如人工藍光長期刺激,會造成壞膽固醇氧化,破壞視網膜細胞。 炸的金黃酥脆的炸雞薯條是不少民眾的最愛,但要小心,如果邊吃油炸食物邊用電腦或滑手機,小心視網膜病變。台大和台北榮總最新聯合研究發現,人體內若累積太多壞膽固醇,加上能量強的光線,例如人工藍光長期刺激,會造成壞膽固醇氧化、破壞視網膜細胞。

  • 最新飲食指南 蛋黃、全脂牛奶無關膽固醇

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    國人最新的每日飲食指南出爐,過去被認為可能增加膽固醇的雞蛋、全脂牛奶,經過研究證實並沒有關聯。國健署修改蛋白質來源順序,把雞蛋往前調,肉類改為最後。另外「低脂乳品類」則改成「乳品類」,強調全脂、低脂都一樣。黃昏市場裡,琳瑯滿目的蔬菜魚肉和水果,民眾要怎麼買、如何吃,一天的營養才會均衡? 有民眾認為,每天早上吃水煮蛋較健康,相較之下,煎蛋較會破壞營養。也有民眾表示會選用當季蔬菜,與魚肉搭配,較均衡。

  • 滷汁+油脂過度加熱 專家:恐產生致癌物質

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    陳年滷汁美味可口,但醫師、專家提出警告,滷汁千萬別過度加熱,最久滷3小時就得關火,因為滷汁加上油脂加熱後,容易產生致癌物質。 香噴噴的滷肉、淋在白米飯上,是不少人愛吃的國民美食,而且相傳老滷汁越滷越香,不過國內有學者研究發現,如果長時間烹煮肉類,恐怕會產生多種致癌物質,增加心血管疾病風險。 ==輔大食品科學系教授 陳炳輝== 肉裡面也有蛋白質 蛋白質經過長時間加熱以後 它會先分解

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