#膽固醇

  • 長期睡前吃甜食 血糖、膽固醇易破表

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    一名76歲男子平常三餐定時,也很清淡;但就是喜歡在睡前吃蛋糕,而且已經養成了20年的習慣。結果BMI值偏高,甚至出現胸悶、喘不過氣,就醫後確診是急性心肌梗塞。 今年76歲的陳老先生一直有遺傳性三高問題,雖然長期規律用藥控制,但過去20年間有一個不好的習慣,就是喜歡在睡前吃蛋糕,吃完還立刻入睡,導致BMI指數高達30。   直到5年前出現胸悶、喘不過氣,就醫後被確診為急性心肌梗塞發作。陳先生說:「

  • 端午節吃粽子 食材熱量高不易消化

    |社福人權

    端午節家家戶戶免不了吃幾顆粽子,但由於粽子裡的糯米、蛋黃、花生等高熱量、高膽固醇還缺乏纖維的食材,吃多了不易消化,因此營養師就建議,可搭配蔬菜,或是木瓜、鳳梨、奇異果等有酵素的水果以減輕腸胃負擔。 將肉塊、糯米包進粽葉,再用棉線綁好固定,員工忙碌的手從沒停過,即使貼出限購五顆的告示,台北市南門市場這家粽子攤,還是吸引長長的排隊人潮。 一位民眾說,「大概8點半到的,我排了兩三趟。」另一位民眾也表示,

  • 研究:心臟疾病風險C肝大於B肝

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    有越來越多證據顯示,慢性病毒感染會造成血管的血栓形成,易引發動脈粥狀硬化心臟病。林口長庚最新研究指出,慢性C肝病毒患者罹患急性冠心症、急性缺血性中風,要比B肝病毒患者高出1.3倍。 國人罹患慢性肝病、肝硬化及肝癌最主要的原因就是B型肝炎及C型肝炎,長庚醫院團隊利用健保資料庫,1萬2060位B、C肝的患者,平均追蹤6年半來分析,結果發現,慢性C肝病毒感染的患者,罹患急性冠心症、急性缺血性中風,比B型

  • 研究:服低劑量魚油 恐無預防疾病功效

    |地方

    有國際調研報告顯示,2018年全球魚油市場需求量估計113萬公噸、達到17億美元市場規模。魚油成為許多人日常飲食的必備補充品。不過現在有美國大型研究指出,每天服用低劑量的魚油,並不會達到預防疾病的具體功效。 魚油、維生素D,是許多人經常服用的營養品。不過根據美國科學家的研究,實際功效可能不如預期。 克利夫蘭診所 尼森醫師表示,「我們進行了非常完善龐大的研究,結果顯示維他命D以及魚油,並未有降低罹癌

  • WHO新健康運動 5年杜絕人工反式脂肪

    |地方

    世界衛生組織WHO首次向造成心血管疾病的主因之一,人工反式脂肪宣戰。呼籲全球政府未來五年內,能杜絕食物中的人工反式脂肪。   世衛組織WHO於14日正式宣布,發起名為REPLACE的新健康運動,這七個英文字母,分別代表禁止人工反式脂肪的六個步驟,WHO希望能在五年內,也就西元2023年之前,讓這種造成人類心血管疾病的元兇之一,在全球食物中的消失,CNN指出,這也是WHO首次針對消除非傳染病的致病

  • 邊吃油炸邊滑手機 恐破壞視網膜細胞

    |社福人權

    國內最新研究發現,邊吃油炸食物邊用電腦或滑手機,小心視網膜病變,因為體內若累積太多壞膽固醇,加上能量強的光線如人工藍光長期刺激,會造成壞膽固醇氧化,破壞視網膜細胞。 炸的金黃酥脆的炸雞薯條是不少民眾的最愛,但要小心,如果邊吃油炸食物邊用電腦或滑手機,小心視網膜病變。台大和台北榮總最新聯合研究發現,人體內若累積太多壞膽固醇,加上能量強的光線,例如人工藍光長期刺激,會造成壞膽固醇氧化、破壞視網膜細胞。

  • 最新飲食指南 蛋黃、全脂牛奶無關膽固醇

    |社福人權

    國人最新的每日飲食指南出爐,過去被認為可能增加膽固醇的雞蛋、全脂牛奶,經過研究證實並沒有關聯。國健署修改蛋白質來源順序,把雞蛋往前調,肉類改為最後。另外「低脂乳品類」則改成「乳品類」,強調全脂、低脂都一樣。黃昏市場裡,琳瑯滿目的蔬菜魚肉和水果,民眾要怎麼買、如何吃,一天的營養才會均衡? 有民眾認為,每天早上吃水煮蛋較健康,相較之下,煎蛋較會破壞營養。也有民眾表示會選用當季蔬菜,與魚肉搭配,較均衡。

  • 滷汁+油脂過度加熱 專家:恐產生致癌物質

    |社福人權

    陳年滷汁美味可口,但醫師、專家提出警告,滷汁千萬別過度加熱,最久滷3小時就得關火,因為滷汁加上油脂加熱後,容易產生致癌物質。 香噴噴的滷肉、淋在白米飯上,是不少人愛吃的國民美食,而且相傳老滷汁越滷越香,不過國內有學者研究發現,如果長時間烹煮肉類,恐怕會產生多種致癌物質,增加心血管疾病風險。 ==輔大食品科學系教授 陳炳輝== 肉裡面也有蛋白質 蛋白質經過長時間加熱以後 它會先分解

  • 膽固醇愈低愈好? 紀錄片深入探討

    |社福人權

    膽固醇三個字,現在已經讓人一聽到,就會反應,是對身體健康很不好的物質,因此我們必須想方設法,讓自己身體的膽固醇值降到愈低愈好,不過真的是如此嗎?紀錄片膽固醇騙很大,帶您了解。 膽固醇理論在1950年代蔚為風潮,科學家認為膽固醇是造成心肌梗塞和心臟病的主因,1955年美國艾森豪總統心臟病發作,醫學專家基斯認定是由飲食引起,馬上為艾森豪規劃低脂飲食,要降低膽固醇。 ==調查記者 妮娜泰薛茲

  • 膽固醇愈低愈好? 紀錄片深入探討

    |社福人權

    膽固醇三個字,現在已經讓人一聽到,就會直覺反應,是對身體健康很不好的物質,因此我們必須想方設法,讓自己身體的膽固醇值降到愈低愈好,不過真的是如此嗎?今晚十點公視主題之夜,紀錄片膽固醇騙很大,帶您了解膽固醇的迷思。 膽固醇理論在1950年代蔚為風潮,科學家認為膽固醇是造成心肌梗塞和心臟病的主因,1955年美國艾森豪總統心臟病發作,醫學專家基斯認定是由飲食引起,馬上為艾森豪規劃低脂飲食,要降低膽

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