#食譜

  • 西班牙燉飯列文化資產 正統作法無海鮮、淡菜等配料

    |全球

    提到西班牙燉飯,很多人可能會聯想到海鮮燉飯。但其實,正統的西班牙燉菜,沒有任何海鮮,而是加入了雞肉、兔肉和蔬菜等食材,而且所使用的米,也是出自瓦倫西亞的短米。去年,西班牙燉飯獲得官方認證,正式成為文化資產的一部分,也因此規範了正統食譜的作法。

  • 長庚大學食譜教學 設計序大哺有法的食物

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    老大人無牙,無法度哺,豬肉咱著毋通滷甲傷潤。今長庚科技大學也特別設計出軟料的食食,教學的食譜,提來訓練志工,煮予好食閣方便食,通好照顧老大人,安心快樂養老。 教室內長輩一起動手做好料,這不是普通的料理,因為顧慮太硬的食物長輩咬不動,所以老師特別安排好吃又好咬的漢堡排 鼓勵長輩走出家門,跟同伴一起聊天活動筋骨,讓老年生活豐富精彩,但許多活動的舉辦都須仰賴志工幫忙,尤其偏鄉社區高齡志工比例偏高,因此

  • 丹麥開發永續食物菜單 盼上桌減少碳排

    |地方

    氣候變遷帶來糧食缺乏危機,許多專家鼓吹民眾少吃肉,丹麥的一家創新實驗室就將營養價值高的蟲子跟海藻做成熱狗和薯片等大眾料理。 將螺旋藻做成的麵包切開,以紅蘿蔔切成條狀當熱狗,配上好吃的芥末醬、番茄醬、提味的小黃瓜片,這就是丹麥未來食譜中看起來色香味俱全、但實際上沒有熱狗的未來熱狗。 未來食物撰文者巴赫拉柯娃表示,「沒有熱狗的熱狗是未來食譜中最令人振奮的料理之一,雖然實際上它是個熱狗,它是大家都熟悉

  • 塞爾維亞奶奶若廚神 主婦推崇成網紅

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    網紅是近年討論度最高的職業,不少名廚也當起網紅,除了在網路上秀廚藝,也有人大搞綜藝效果。這名住在塞爾維亞,年近70歲的老太太,以她的好手藝,結合自己特色,研發出各式各樣的家庭料理,成為當地家庭主婦每天做菜的靈感來源。   遠在巴爾幹半島的塞爾維亞,是阿嬤網紅主廚當道。 塞爾維亞網紅奶奶 賈娜說:「我的粉絲每天早上8點,都會等著看我的新食譜。」 今年69歲的阿嬤網紅主廚,賈娜,每天影片只要晚傳了幾

  • 靠祖傳獨家食譜 美主婦賺進百萬獎金

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    老祖母留下來的獨家食譜、如果善加利用、可能成為賺錢的利器。美國一名家庭主婦就是靠著這一招、已經賺進了百萬美元。 蒂娜看起來是個普通的家庭主婦,但她的好廚藝已經為自己賺進百萬美元獎金,成為小富婆。 ==廚藝高手 蒂娜沃華立== 如果你喜歡下廚 你喜歡美食 而且有創造力的話 你也可以辦到 蒂娜用自己獨家的南瓜餃食譜,投稿上網參加比賽,贏回一百萬美元獎金,她的蘑菇湯跟特殊漢堡,分

  • 家傳食譜.私房健康醬料 賺錢有一套

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    家裡如果有老祖母留下來的獨家食譜,可能成為賺錢祕招。美國一名家庭主婦常靠著家傳好手藝參加烹飪比賽,贏回不少獎金與獎品。還有其他的料理高手專門幫名人捉刀寫食譜,或者販賣私房健康醬料,都走出一條生財之道。 蒂娜看起來是個普通的家庭主婦,但她的好廚藝已經為自己賺進百萬美元獎金,成為小富婆。 ==廚藝高手 蒂娜沃華立== 如果你喜歡下廚 你喜歡美食 而且有創造力的話 你也可以辦到

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