#紅肉

  • 權威期刊:吃紅肉有害健康並無明顯證據

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    如果想預防癌症和心血管疾病,醫學界很常會建議要少吃紅肉,但有國際權威期刊刊登了最新研究,指出目前並沒有明顯證據顯示,說攝取紅肉會對健康有害。但這項報告,也引發不少衛生專家質疑。 由美國醫師學會編輯的內科醫學年鑑,9月30號公布新指南,來自七個國家的研究團隊建議成人可繼續食用未加工紅肉,或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量,通常北美和歐洲成年人,一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 主要發表者

  • 醫學期刊:糖與紅肉減半、蔬果加倍可減少早死率

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    知名醫學期刊「刺胳針」刊登最新飲食指南,從地球環境與人類建康為出發點,建議所有人應該把糖與紅肉的攝取量減半,蔬菜水果以及堅果的數量提高兩倍。科學家表示電腦模擬推測這種飲食,平均一年可以減少約一成的早死率。 倫敦這間熟食店櫃子裡陳列的是英國的國民美食肉派,但他們用的不是傳統又油又鹹的食材,他們做的是純素派,派皮塞的內餡用麵筋取代了牛肉羊肉或是雞肉。 純素飲食者 馬克辛說:「過去幾年我學到有關身

  • 火龍果義賣所得助日賑災 盼外銷核准

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    水果生產過剩問題,該如何解決?有宜蘭的農民,北上義賣水果,要將所得捐給日本雨災受災戶。目前,我國向日本申請外銷「紅肉火龍果」,還沒有被批准,因此官員希望,能透過這次義賣,讓紅肉火龍果,順利叩關成功。 宜蘭農友將一顆顆結實鮮紅的紅肉火龍果,帶到台北市集義賣,所得將全部捐給日本雨災災民,這是宜蘭縣礁溪鄉果樹產銷班第6班的林庭財,親手栽種的得獎有機火龍果,他說因為看到新聞,日本水災嚴重,也是靠天吃飯的

  • 世衛示警 香腸.熱狗.培根一級致癌物

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    世界衛生組織首度公佈,一份肉品致癌風險的評估報告,結果顯示,吃香腸、火腿及熱狗等的加工肉品,可能會造成大腸癌,它的致癌風險跟香菸、酒精都是列為最高的1級致癌物,另外紅肉則被列在次高的可能致癌物。 培根、熱狗、香腸,這些經常出現在你我餐桌上的食物,被世界衛生組織列為跟香菸、石棉一樣是一級致癌物質,不宜過量攝取。而未經加工的紅肉,包括牛、豬、羊、馬肉等,則列入2A級致癌物。WHO國際癌症研究

  • 肉鹼含在紅肉裡 易造成血管栓塞

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    就在歐洲報告顯示、加工肉品有害健康之後,美國克里夫蘭醫學中心的研究人員,也找到了紅肉不利健康的原因,是因為其中所含的肉鹼成分,在經過人體腸道、細菌分解之後,容易產生、引發血管栓塞的化學物質,引發心臟病。而過去肉鹼、也因為被宣稱具有燃燒脂肪的功效,被大量添加在美國青少年、常喝的能量飲料。 廣告中經常訴求疲勞時來罐能量飲料就能立刻精神百倍。但根據美國克里夫蘭醫學中心的研究,這些在當地頗受

  • 粉紅肉渣疑慮 美校禁用.超市下架

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    美國市面上的牛絞肉、普遍加入劣質粉紅肉渣的消息曝光之後,引起消費者的廣泛關切。現在除了有部分學校拒買含有粉紅肉渣的牛絞肉,一些大型連鎖超市也宣布、要把類似的產品下架。 在輿論壓力下, 包括美國第二大的連鎖超市Safeway在內,有多家業者宣佈停止販賣含有粉紅肉渣的牛絞肉。另外也有業者表示,將會提供諮詢服務,解答消費者有關粉紅肉渣的疑慮。 不過美國最大的連鎖超市Walmart,到現在仍舊

  • 粉紅肉渣疑慮 美學校禁用超市下架

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    美國牛絞肉含劣質粉紅肉渣的消息曝光後,引起消費者的廣泛關注。現在除了有部分美國學校拒買含有粉紅肉渣的牛絞肉,一些大型連鎖超市也宣布要把類似的產品下架。 在輿論壓力下, 包括美國第二大的連鎖超市Safeway在內,有多家業者宣佈停止販賣含有粉紅肉渣的牛絞肉。另外也有業者表示,將會提供諮詢服務,解答消費者有關粉紅肉渣的疑慮。另外,紐約市政府教育局等地方教育主管機關,也宣佈從下學期開始,公立學校的

  • 山路斷李子爛 緊急研發果醬做法(影音)

    |社福人權

    去年莫拉克風災重創高雄縣山區農業,經過一年復耕,目前桃源鄉紅肉李正盛產,但卻又因為山區便道便橋在這幾波鋒面逢大雨就斷,收成的紅肉李無法運下山,只能任其腐爛,有民間團體緊急研發紅肉李果醬做法,希望這兩週能幫災民充分利用僅剩的紅肉李。 大鍋的紅肉李切成丁,慢火熬煮,桃源鄉盛產紅肉李,但這是當地果農第一次嚐試拿來做果醬。 因為幾波鋒面降雨令山區道路中斷,盛產的紅肉李無法運下山販售,民間團體緊

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