#巧克力

  • "可可"含量若不夠 不能叫做"巧克力"

    |社福人權

    市面上巧克力百百種,裡頭的食品添加物也可能高達二十多種,但真的是由純正的原料來製作的巧克力卻寥寥無幾,在檢驗米粉成分規定之後,食藥署準備研擬巧克力標示管理,未來可可含量沒達到標準就不能叫做巧克力,必須要改名才能販售。 將50度C的巧克力溶化,並倒在大理石上急速降溫再升溫,接著將拌好的巧克力倒入模型,再放進冰箱冷藏15分鐘,美味的純手工巧克力就完成,市面上,巧克力百百種,裡頭的食品添加物也可

  • 食藥署擬規範 純巧克力標示管理

    |社福人權

    將50度C的巧克力溶化,並倒在大理石上急速降溫再升溫,接著將拌好的巧克力倒入模型,再放進冰箱冷藏15分鐘,美味的純手工巧克力就完成,市面上,巧克力百百種,裡頭的食品添加物也可能高達二十多種,但真的是由純正的原料來製作的巧克力卻寥寥無幾,繼檢驗米粉成分規定之後,食藥署準備重新研擬巧克力標示管理。 ==食藥署食品組專委 許朝凱== 比方說我們要求說 巧克力一定要有可可脂可可粉 假如我用的不

  • 巧克力時尚展 設計巧妙令人驚艷

    |地方

    全球最盛大的巧克力慶典在首爾舉行,最有看頭的就是利用巧克力,設計出禮服跟配件,每一位模特兒出場,都看的會流口水。 裝飾著花朵的粉紫高跟鞋,質感精緻的名牌包,這裡不是什麼百貨專櫃,而是首爾日前登場的巧克力沙龍展,會場所有展出的商品,都是巧克力作成的。這項展覽最早創辦於巴黎,過去20年來,在紐約東京莫斯科各大城市都輪流主辦過,今年是第二次在首爾舉行。巧克力在這裡不只秀色可餐,更化身藝術品,這兩件

  • 美醫學單位研究 巧克力另類療法

    |政治

    明天就是情人節,最有代表性的禮物大概就是巧克力。很多人覺得、吃點巧克力會帶來幸福的感覺,事實上、醫學界的研究也證明、巧克力有益身體健康。最近、美國的國家健康研究中心、就正在實驗、利用巧克力來降低血壓,並且預防糖尿病 用巧克力來做為治療的藥物,這聽起來會不會太美好了! 巧克力療法參與者,葛羅戴基:到目前為止一切都很好,就算沒服藥我也覺得很好。 巧克力療法參與者,葛羅戴基:嘗起來就像

  • 法國精緻巧克力 復活節應景上市

    |地方

    象徵希望跟重生的復活節,也是巧克力商品的應景熱賣時間,在法國的業者不僅選用上等巧克力材料,更用製造藝術品的概念,做出讓消費者驚豔的復活節甜點。而在菲律賓,還是有民眾喜歡依照十七世紀以來的習慣,喝一杯香純的熱巧克力。 這裏是法國南部大城里昂,為了製作復活節的應景商品.城裏數十家的巧克力商店.忙得不可開交.這家店的師傅,正在製作復活節最受歡迎的巧克力雞,第一道程序是先在模型上塗上紅色的巧克力奶油.接

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