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#牛排

  • 萊劑零檢出 陳吉仲:牛排、牛肉麵店受影響

    |美豬美牛

    立法院經濟委員會今天繼續審查農委會的修正公告,主委陳吉仲今天繼續強調要讓瘦肉精零檢出,連牛肉麵店也會受影響。而農委會強調開放國外牛豬用萊劑,只有美國萊豬會進口,但國民黨立委痛批這才是需要澄清的假消息。 不少縣市訂定自治條例,規定豬肉其產製品瘦肉精零檢出,結果農委會主委陳吉仲回應,會有三分之二牛排店要關門。今天他不改說法,甚至加碼連牛肉麵店也受影響。他強調,進口美國牛肉皆有萊劑,將來就算開放美國萊豬

  • 疑欠薪引發不滿 老字號「一心牛排」遭砸店

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    台中老字號「一心牛排館」,在16日凌晨,店面被人破壞,警方到現場了解狀況,疑似是因為業者欠薪水。台中市勞工局證實有多位員工,6月沒領到薪水,7月就已經申請調解,但資方都未參加調解會。勞工局17日會主動勞檢,了解狀況。 位於台中市中華路的老牌牛排店一心牛排,鐵門已經關起來,不過門口玻璃散落一地,椅子也被摔得變形。警方16日凌晨獲報有人砸店前往處理,發現是店家和員工之間的薪水糾紛。 中市一分局大誠派

  • 西班牙新創公司用米大豆列印素食牛排

    |科技

    3D列印技術越來越普遍,一家自西班牙新創公司便用米、豆等食材,研發以3D列印,製造出素牛排。由於牛所排放的甲烷是造成地球暖化的元凶之一,畜牧業大量繁殖牛讓人類有牛肉可以吃,反而造成環境傷害,這家新創公司希望未來這種無肉牛排可以讓人願意吃素,為環保盡一份心力。 未來要吃牛排,將不需要犧牲一頭活生生的牛,而是以3D列印技術,打印一塊素牛排。Nova Meat創辦人希康堤說明:「牛排是一塊纖維狀的肉,它

  • 知名連鎖牛排館 查獲瘦肉精美牛

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    就在瘦肉精要不要開放引發高度爭議之際,國內又再度驗出美國牛肉含有俗稱瘦肉精的「萊克多巴胺」,而且這次是在牛排館!高雄市衛生局抽查高雄市的牛排館,抽驗七件美國牛肉,其中有兩件檢出瘦肉精殘留,而且分別來自"我家牛排"和"貴族世家"的分店。牛排館業者已經將剩下的肉品退回給廠商,而衛生局追查發現,這些肉品的進口商都設籍在台北市,已經將資料移請台北市衛生局繼續追查。 衛生局和消保官再度上門複檢,因為這

  • 食用重組牛排宜全熟 防大腸桿菌

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    新聞一開始、我們要來看市面上有幾家連鎖餐廳賣的平價牛排、最近被發現不是整塊牛肉、而是把不完整的肉、壓在模型裡面、變成牛排的形狀。問題是、肉類在加工的時候、容易感染大腸桿菌、一定要煮到全熟以後才能吃,如果像一般牛排只煎到幾分熟,恐怕在衛生上大有顧慮。為了避免消費者不清楚狀況、衛生署今天要求業者在一個星期之內要標示清楚,否則將公佈業者名單。 眼前一塊塊肥厚的牛排,讓人食指大動,不過,今天有專家指

  • 重組牛肉 部分超市冷凍牛排易見

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    其實,不只是在餐廳裡面、現在有一些超級市場賣的牛排、也是用零碎的牛肉組合起來。接下來、我們就要教您、如何分辨真牛排和假牛排。 這就是重組牛排,內部纖維理路凌亂,仔細看還有蜂窩洞孔,看不到清楚肉筋,只要用刀叉一撕,馬上可以斷裂,完全不費力,如果再淋上厚重醬汁,根本吃不到牛肉的原味。目前除了多家肉品加工廠,提供重組牛肉給牛排館使用外,目前超市的冷凍牛排,也有可能是重組牛肉。像圓形,看不見肉筋的嫩

  • 重組牛肉須明確標示 10/20起開罰

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    另外一則民生焦點、是有關我們曾經報導的組合牛排,這兩天、消費者對這個消息很在意,不少牛排館的生意也變得冷冷清清。衛生署今天強調、這種牛肉並不是不能吃、而是一定要煮到全熟,目前已經要求餐廳和超級市場、一定要有明確的標示,否則兩個星期之後、就會開罰。 這兩天消費者聞牛肉色變,牛排館生意冷冷清清,台北市衛生局官員一到,業者趕忙澄清。 其實重組牛肉並不是不能吃,只是一定要烹調到全熟,因此衛生署

  • 樹森染問題油 573家牛排.烤肉店受害

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    樹森公司使用詮亞公司向頂新買的「粉末牛油」,製成的「平價標準牛排」,經北市衛生局清查發現,共銷往下游業者共573家,光是台北市就有122家,其中30家有商業登記,衛生局下午已派人員到阪急百貨的米歇蘭創意牛排稽查,另外,像是知名火鍋店白甘蔗、九斤二燒肉、華泰飯店、圓山飯店通通受到波及,而這些問題商品也要在29號凌晨下架完畢否則將開罰。 衛生局的稽查人員拿著單據進到美食街餐廳的廚房,店員則在一

  • 樹森染頂新問題油 波及573家牛排.烤肉店

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    樹森公司使用詮亞公司、向頂新買的「粉末牛油」,製成了「平價標準牛排」,將過衛生局清查發現,總共銷往下游業者573家,光是台北市就有122家,其中30家有商業登記,包括阪急百貨的'米歇蘭'創意牛排,還有知名火鍋店--白甘蔗、華泰、圓山飯店通通都受到波及。 衛生局的稽查人員拿著單據進到美食街餐廳的廚房,店員則在一旁解釋牛肉進貨的情況,台北市衛生局到阪急百貨的米歇蘭創意牛排進行稽查,因為業者所販售

  • 過期四色豆改標再賣 檢查扣310公斤

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    桃園檢方追查黑心食品,結果查出位在大園區的淳洋公司,以及龜山的淘晟公司,販賣過期的冷凍蔬菜跟肉類食品,業者還昧著良心改標籤然後再賣給不知情的牛排館及咖啡店。檢方約談這兩家公司負責人及員工共8人,全案擴大清查中。 桃園查獲黑心食品。3號下午,桃園地檢署指揮調查局桃園市調查處,以及桃園市衛生局,搜索位在龜山區、大園區2處工廠,現場查扣310公斤、過期改標冷凍蔬菜,及二百多箱過期肉類食品。

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