麵粉 | 標籤 | 第1頁 | 公視新聞網 PNN

#麵粉

  • 美頂尖麵包師來台 教你自製健康"酸麵包"

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    麵包是很多朋友早餐的選擇,而隨著健康意識抬頭,不少人也會自己烘焙麵包。榮獲美國十大麵包師的Don Guerra,最近來台分享經驗,並推廣"在地循環經濟"的觀念,現在就帶您一起跟他學,怎麼自製完全不添加油跟糖的"酸麵包"! ==公視早安新聞主播 涂恩晨== -1一日之計在於晨 其實早餐吃什麼真的非常的重要 但是很多台灣人為了方便 可能就會吃個

  • 委內瑞拉糧荒 政府禁令掀起麵包戰爭

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    委內瑞拉這幾年深陷經濟危機,[糧荒]鬧了大半年,政府上週下令,境內九成的-麵粉-都必須用來製作白麵包,還逮捕四名-違規拿麵粉-來做甜點和糕餅-的麵包師傅。總統-馬杜羅-還揚言,拒絕配合命令的麵包店,政府會直接接管。 排隊排隊,買什麼都要排隊,過去三年來,等待與匱乏已經成為委內瑞拉人民的生活日常。政府日前祭出新規定,要求九成麵粉得用在平價的白麵包,還宣示接管一家麵包店90天,逮捕四名甜點師傅,

  • 原料麵粉摻改良劑 讓麵包口感Q彈

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    白晰Q彈的麵包、麵條賣相好,但原料麵粉可能摻有漂白功能的過氧化苯甲醯BPO及增筋作用的偶氮二甲醯胺ADA,吃下肚恐怕誘發氣喘、也會傷肝,事實上這兩種麵粉改良劑早在歐盟、紐澳等國禁用,食藥署不排除跟進歐盟禁用。 師傅的手在工作台上不停搓揉著麵粉,剛出爐各式各樣的麵包香氣撲鼻,但為了讓麵粉白晰,麵粉製品Q彈,原料麵粉裡可能摻有具漂白功能的過氧化苯甲醯BPO及增筋作用的偶氮二甲醯胺ADA,有過敏體

  • 又3款台灣麵條 星國要求下架回收

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    新加坡再驗出台灣上智製麵廠的關廟麵、刀削麵和拉麵,含有未經批准添加的順丁烯二酸成分,要求進口商立刻回收,加上這次3種下架商品,台灣出口到新加坡、被要求下架的產品已經高達18種,不過台南市衛生局也緊急抽驗,結果卻是關廟麵的製作只有用麵粉、水和鹽製成,沒驗出順丁烯二酸的成分。 新加坡農糧獸醫局7號公佈第三波檢驗後的台灣食品,由上智製麵廠生產的關廟麵、刀削麵以及拉麵,這3種麵條,含有未經批准添加的

  • 麵粉價格一路飆 業者苦撐吃不消

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    接下來的民生消息、要先告訴您、才剛過完年、又傳出麵粉要漲價的消息。一袋22公斤的麵粉價格、要調漲將近30元,麵粉業者更估計、可能要一路漲到八月份。而面對成本不斷增加、麵包店跟饅頭店的業者大喊吃不消,消費者更擔心、這一些麵製品會不會又要漲價了。 熟練地揉著麵糰,再做成香Q飽滿香噴噴的饅頭,開春大吉做生意應該很開心,不過業者卻是滿頭苦水,因為才過完年做生意,麵粉就漲價了 小本生意越來越難做,過去一

  • 原物料波動 麵粉.食用油.糖價將漲

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    民眾的荷包又要更緊了!農曆春節過後,麵粉及黃豆製品可能漲價;受到原物料波動影響,麵粉類產品 3月中旬將漲 2到 3成,食用油漲 5%到8%,糖也可能漲 7%到8%。另外,雞肉則是在這一兩個禮拜時就已經開始漲價了! 農曆過年前民眾抽空到賣場採買,一聽到泡麵即將要調漲價格,一口氣買了4大包. 量販店表示,麵粉黃豆和紙等原物料比去年6月約漲1成,農曆年後零售價可能調動,不過為了穩住客源,過年前不

  • 小港業者囤積麵粉砂糖 查獲法辦

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    高雄市警方和消保官聯合查緝民生物資囤積,在高雄市小港一家食品公司查到一萬多包的麵粉和砂糖、沙拉油,雖然業者喊冤表示進貨正常,但是倉庫裡面就堆著滿滿的麵粉,警方已經將負責人移送高雄地檢署偵辦。 接獲檢舉,高雄市林園分局會同消保官,來到位在小港的這家食品公司,查緝囤積民生物資,進到倉庫裡就見到一包包的麵粉堆放著,層層堆疊都快到倉庫頂端。 另外,沙拉油1800桶,砂糖70大包,懷疑業者蓄意

  • 正港在地生產 台灣麵粉今問市

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    在台灣土地上種出的台灣麥子,做成的道地「台灣麵粉」今天正式問世!在台灣的土地上種台灣麥,發起人施明煌跑遍了全台各地,尋找適合種麥的地點、時間與品種,今年收成後產出四十公噸的麵粉!品質不輸外國進口,也希望政府重視這樣的成果,投入小麥生產行列,不再讓國際波動的麵粉價格,牽動著國內的民生物價。 台灣土地種出的台灣麥,磨出的麵粉終於上市。這一箱箱都是馬上就要出貨的訂單,工作人員忙著清點與包裝。另一頭

  • 衛福部稽查麵粉工廠 逾半衛生不合格

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    磨粉機裡有活蛾,作業區天花板破損,另外機具裡積灰塵,還有裝麥粉的桶蓋上有發霉的痕跡,衛生福利部稽查22加麵粉工廠,發現其中半數的衛生規範都不合規定。 ==衛福部主任 馮潤蘭== 有部分的廠商確實有一些 衛生不符合我們的法規標準 包括他可能有粉塵太多 有一些蜘蛛網 這個已經令這些廠商立即改善 經過衛福部限期改善,已經有十家業者完成、符合衛生規範,一家持續改善中,衛福部表示如果在

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