#馬鈴薯

  • 氣候異常雨季縮短 肯亞咖啡花期錯亂產量掉15%

    |產經

    氣候變遷的影響展現在許多方面,像是非洲肯亞的咖啡豆也因為降雨不穩,影響收成。另外,美國密西根州的馬鈴薯則是因為氣溫上升,必須使用冷卻設備不讓馬鈴薯太快爛掉,增加不少種植成本。 非洲國家肯亞盛產阿拉比卡咖啡豆,但是當地的咖啡農發現,現在咖啡樹越來越難種,原因就出在氣候異常導致雨季縮短,咖啡樹施肥後沒有足夠時間吸收養分,有時乾旱季節拉長,卻又出現零星降雨,導致咖啡花期錯亂,影響收成。 肯亞咖啡農歐塔加

  • 洋芋片被驗出丙烯醯胺逾建議值 業者研判為馬鈴薯品質問題

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    北市衛生局抽查市售油炸和烘培商品,其中聯華食品生產的「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」,被檢驗出「丙烯醯胺」超出建議值,在動物實驗上有致癌風險,北市衛生局要求業者改善。業者則聲明表示,同一批自行送驗後,數值並未超過建議值,研判是馬鈴薯品質問題,未來會加強管控。 這一款卡迪那全天然洋芋天婦羅口味被台北市衛生局稽查出,丙烯醯胺含量超出衛福部建議值,業者已經自主下架被稽查的13件商品。衛生局強調,丙烯醯胺不

  • 疫情掀「餐桌革命」 各國飲食習慣大搬風

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    為了防止疫情擴散,有不少國家祭出禁足策略,也讓餐飲業者受衝擊,民眾需要自備或者是外帶料理使用,掀起一場餐桌革命。像比利時馬鈴薯就因為需求大減,因此業者呼籲民眾要多吃馬鈴薯來拯救產業;俄羅斯是吹起玻璃罐外帶的方便餐熱潮。 俄羅斯首都莫斯科正實施嚴格居家限制,民眾只能就近採購食品或叫外賣,有業者把熟食料理裝進透明玻璃罐,外送或零售都方便,隨開隨吃大受歡迎,一餐兩人份價格折合台幣從150元起跳,口味多元

  • 去年12月連續降雨 雲林馬鈴薯減產5成

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    受到去年十二月連續降雨影響,雲林地區栽種的馬鈴薯出現爛根、植株枯死、生長停滯等災情。當地農民就說馬鈴薯產量減產五成。地方民代邀集農政單位會勘,確定減收是因雨災受損,將請鄉鎮市公所將相關災損資料提報農委會,若有達到門檻後續會馬上啟動現金救助。 農民將土裡馬鈴薯挖出,有的因為生長停滯果粒小、有的馬鈴薯已經爛掉,受到去年12月降雨後,天氣馬上轉晴影響,讓雲林斗南地區許多農民反映,馬鈴薯減產至少五成以上。

  • 冬雨南部葉菜水傷嚴重 農民嘆農損難過年

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    去年底台南、嘉義地區連續下雨之後,又出現強烈陽光,造成白蘿蔔、馬鈴薯及菠菜腐爛受損。今天嘉義縣政府農業處到新港勘察。 馬鈴薯的葉子枯黃,甚至是爛掉。嘉義新港的農民原本打算要在過年後要收成的馬鈴薯,因為去年年底的大雨的關係,現在損壞不少。農民溫女士說:「一萬八左右的成本。(那收成的量可以收多少?)如果照顧得好,像照顧得好的話,可以收3噸左右。照顧不好的人家不要,就是不夠本錢,像現在就要賠錢了。」農民

  • 零浪費菜單 果皮變美味料理、碳排減半

    |地方

    料理前處理食材的時候,廚師可能會把果皮或碎肉丟掉不用,造成另一種浪費。法國就有廚藝學校,教學生設計「零浪費」菜單,把食材的所有部分都做成能吃下肚的料理。更重要的是,碳排量減少了一半。 馬鈴薯皮放入油鍋,炸得滋滋作響。沒多久,金黃薯片就完成了。削下來的皮拿來炸,想出這點子的,是法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校的老師和學生。斐杭狄高等廚藝學校學生卡米爾說:「我們做了焗烤,烤馬鈴薯,再用馬鈴薯跟馬鈴薯皮做薯片

  • 美軍撤離敘北 庫德族人咒罵「美國是騙子」

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    駐守在敘利亞東北部的美軍,21號陸續撤離,但車隊遭當地庫德族民眾丟擲腐爛的蔬菜跟馬鈴薯,並痛罵遭到美國人欺騙背叛,但美國總統川普則是繼續為自己撤軍的決定辯護,強調除了留下少部分軍隊來保護油田,以免落在伊斯蘭國IS手中外,美軍沒有留下來的理由。 當美軍裝甲車跟貨車21號展開撤離行動,經過敘利亞北部的卡米什利,準備前往伊拉克邊界時,當地庫德族居民朝他們丟擲馬鈴薯跟腐爛蔬菜,用英文以髒話咒罵美國是騙子

  • 農業廢棄物加工成牛飼料 營養價值高

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    過去一些外型較難看的農產品像是紅蘿蔔、馬鈴薯被當廢棄物丟棄,但現在農會與牧場合作,把這些農廢物再利用變成牛隻飼料。 一早工作人員來到牧場,忙著將這些玉米梗餵給牛隻吃,但這些玉米梗都是玉米食品加工後的農業廢棄物,過去都直接備當廢棄物丟棄,但其實它還具有營養價值。芸彰牧場負責人張志名解釋:「這是機器切下來的玉米心,這其實人也無法吃,所以這個我們把它攪碎之後,你看我們把它攪碎之後,看起來這樣子就很漂亮,

  • 馬鈴薯抗旱 中國推廣成新主食來源

    |地方

    華人社會自古以米、麵為主食,不過近年來中國政府正大力推動讓馬鈴薯,也就是當地俗稱的土豆,成為餐桌上的新主食來源。 陝西農民土豆姐姐,電視上高唱陝北山歌賣土豆,搭上政策順風車,很快打造出馬鈴薯與相關加工食品王國。中國人吃米麵長大,多數人吃不慣也不喜歡馬鈴薯。不過情況正在改變。來到有馬鈴薯之鄉稱號的山東滕州,產業風風火火,農民劉先生十年前察覺風向,放棄種菜,全面改種馬鈴薯,現在一年收穫上千噸,得雇用兩

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