今年以來，買不到雞蛋或是發現雞蛋漲價，可能是大家最關切的民生議題。原本農委會預估清明節過後缺蛋的現象應該會減緩，不過第一線的蛋農卻不這麼認為，甚至悲觀的預估今年一整年，雞蛋市場恐怕都無法恢復穩定供應。不只台灣這波蛋荒讓雞蛋的價格來到史上新高，全球都因為禽流感還有俄烏戰爭造成原物料飆漲，雞蛋價格居高不下。雞蛋產銷兩端的天秤如何找到平衡，會是今年雞蛋產業的最大挑戰。
農委會15日停止對蛋農每台斤可申請3元的補貼措施，讓蛋價回歸市場機制。雞蛋批發價隨即調漲來到每台斤48元，產地價也將在明（17）日後調漲，來到每台斤38.5元。一年多來，產地價漲幅高達57％，創歷史新高；另一方面，蛋荒仍未解，全台每天仍缺蛋60萬顆。
有蛋農在近期接獲飼料商通知，飼料會從3月中旬開始，每公斤調漲0.5元。而且在飼料漲價同時，雞蛋的產地價卻是被控制在每台斤36.5元，所以蛋農的損失必須要自行吸收，也導致有些人只能苦撐，希望政府可以放手，讓蛋價恢復市場機制。
在熱熱的鐵板抹上奶油，接著再倒入只有蛋奶香的麵糊，不一會兒時間，香氣十足的造型雞蛋糕出爐，只是雞蛋、麵粉這些看似簡單的材料價格卻不斷的提高，就連包裝紙袋也變貴了，業者只能無奈苦撐。雞蛋糕老闆：「麵粉 雞蛋 糖 像這個紙袋什麼都有漲，(麵粉)大約它一包調漲了將近100塊，(麵粉一包)現在要500多塊，(雞蛋)現在一箱1100多，之前大概(一箱)800 900元」。根據行政院主計總處統計，2月份消費者
物價上漲民眾荷包大縮水，主計總處統計，2月份消費者物價指數，比去年同期漲2.36%。其中外食費漲最多，創13年新高，特別是中西式早點、火鍋類漲幅最大；重要民生物資漲最多的就是雞蛋，將近3成。如果以每戶每月平均消費8萬元，估計一個月要多花超過2千元。
面對俄烏戰爭，導致進口挪威鮭魚數量減少、價格漲了好幾成，農委會主委陳吉仲今天上午在立法院表示，若鮭魚無法來台，鼓勵國人可以多消費國產魚，價格相對合理。國內的飼料與肥料，都可以供應到下半年8月以後，不受國際原物料價格波動影響。陳吉仲也掛保證，3月中就可以完全解決雞蛋不足的問題。
國內缺雞蛋，農委會要從美日澳等國進口，昨晚公告到3月31日，專案同意日本未發生禽流感區域輸入雞蛋。上午國民黨立院黨團批評，農委會不只從日本進口疫蛋，更有可能是核蛋，人民要「剉咧等」。不過防檢局強調，做法符合國際規範，也強調不進福島五縣市的蛋。
Egg farmers are complaining about distributor extortion. It is a widespread practice for distributors to demand lower wholesale prices before the Chinese New Year holiday and then pocket the differenc
缺蛋荒延燒，農委會主委陳吉仲宣布雞蛋批發價，今天開始提高2元，漲到36.5元，零售價格是否跟進上漲，攤商看法不一。有店家說，如果成本提高，必須得漲，只是民眾一早到市場依然買不到蛋，面對零售蛋價可能跟進調漲，消費者認為負擔會增加，但也無可避免。另一方面，飼料業者和政府達成共識，暫不調漲飼料價格，緩解成本上漲壓力，但部分豬農表示幫助不大。
近期缺蛋荒延燒，農委會主委陳吉仲昨天到嘉義縣討論農業政策，宣布雞蛋批發價，今天開始提高2元，漲到36.5元。農委會主委陳吉仲提到，「現在的批發市場每台斤的34.5元，已經讓農民的收入不符合成本，所以我們明天（12日）開始，讓整個批發市場，來每台斤上漲2塊錢，跟著產地就會跟著上漲，調漲2塊錢。」至於現行補貼獎勵措施，銷售蛋每台斤補助3元，將延續到2月28日，等於雞蛋農從今天開始，買台斤可以多獲利5元
