#加工肉品
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研究發現14項罹失智症風險因子 建議減少攝取紅肉與加工肉
|文教科技失智症是高齡社會面臨的一項大挑戰，除了遺傳因素，科學家發現失智症其實可以預防或減緩病程。權威的醫學組織刺胳針委員會，發現14項罹患失智症的風險因子，專家建議盡早治療聽力、視力問題和降低膽固醇指數，另外減少攝取加工紅肉，都有助於降低失智的風險。
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食藥署公告注脂肉須明確標示 7月1日起最高開罰400萬
|生活不少火鍋業者以「雪花牛」標榜肉品上等，但有些恐怕不是天然的原形牛肉，而是經過加工過的「注脂肉」，為避免民眾誤解，食藥署昨天公告，業者若使用注脂肉須明確標示，否則最高可開罰400萬元，新制從7月1日上路。
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紐約市長上任新政 公立學校週五推純素餐點
|生活美國第一大城紐約市，在新任市長亞當斯走馬上任之後，公立學校餐點出現重大變革。亞當斯以學童健康為出發，規定每週五所有學校餐廳，都必須提供純素飲食。看好這股新興素食飲食風潮，以色列一家植物肉業者，正積極加碼投資，一方面在荷蘭開設新的工廠，另一方面在國際大都市舉辦巡迴品嘗會，推廣各式各樣的植物肉料理。
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蘇揆視察貨物通關作業 要求海關執法拿出方法
|社會過去一個星期，全台稽查東南亞商店販賣的豬肉製品，查到不少違法案件，但民眾黨立委邱臣遠質疑電商平台可能成為食安漏洞，行政院長蘇貞昌上午前往台北港視察貨物通關作業，並指出只要有可能走私或可疑肉品，政府都不放過，同時還要求海關執法要拿出方法。
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國軍部分使用美豬惹議 邱國正：去年簽約採購、仍以國產豬為主
|國軍近來爆出使用美豬爭議，國防部長邱國正今天到立法院報告，證實去年就有簽進口豬肉及加工食品合約，是合約在走、可用美國豬肉。目前為止國軍副食仍以國產豬為主，並沒有因為開放所以刻意使用美豬。 國軍日前遭爆料，高雄左營副食品供應站所提供的豬排，外包裝是台灣、內包裝卻是美國，引發讓國軍吃美豬爭議。國防部長邱國正到立法院報告時證實，去年就有簽約採購進口豬肉，並未因開放美豬就刻意進口。 國防部長邱國正表
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不只國中小營養午餐 教育部：補習班餐盒限用國產豬牛
|教育部已宣布中小學營養午餐一律使用國產牛肉豬肉，今天針對補習班，部長潘文忠表示，已經行文各縣市，若補習班受家長或學生委託代辦、代購餐盒，也不能使用美豬美牛。 因應明年1月1日起，國內開放美國萊豬進口，除了國中小學營養午餐必須使用國內在地豬、牛肉生鮮食材，現在連補習班也要遵守，教育部長潘文忠上午到立院報告前受訪時表示，已經行文各縣市，要求補習班要比照中小學與幼兒園，不能使用美豬美牛。 教育部長潘文忠
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教育部要求營養午餐用國產肉 估計起6-7箍
|教育部頂個月發公文要求學校的營養午餐，攏愛用臺灣出產的肉品。這寡業者也反映講，若準加工肉品也愛用臺灣的，營養午餐的價數可能愛起6、7箍，才有夠成本。農委會表示已經佮食材業者討論過，會針對差額，來規劃補助辦法。 滴管吸取肉汁，再滴入試劑盒，靜待5到10分鐘，如果出現兩條槓槓，就代表肉品沒有檢出瘦肉精殘留。營養午餐業者說，快篩試劑是他們的把關工具，雖然平常使用的生鮮豬肉，約有9成都是國產肉，但加工、調
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後疫情飲食趨勢 南韓、德國素食風盛行
|根據南韓媒體報導，在新冠病毒疫情肆虐下，讓原本就流行的「寺院料理」更受歡迎。德國則因為肉品工廠爆發群聚感染，更多民眾支持更注重勞工環境的良心消費，疫情期間的素食需求量也提升。 德國傳出肉品加工廠爆發群聚感染武漢肺炎後，惡劣的勞動環境再次受檢視，更多民眾寧可花更多錢，購買高品質，而且勞工權益也符合人道的產品。 德國民眾說：「因為對我來說肉的品質很重要，不想只買些量產的肉給我和家人吃。這是為了小孩和
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權威期刊：吃紅肉有害健康並無明顯證據
|如果想預防癌症和心血管疾病，醫學界很常會建議要少吃紅肉，但有國際權威期刊刊登了最新研究，指出目前並沒有明顯證據顯示，說攝取紅肉會對健康有害。但這項報告，也引發不少衛生專家質疑。 由美國醫師學會編輯的內科醫學年鑑，9月30號公布新指南，來自七個國家的研究團隊建議成人可繼續食用未加工紅肉，或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量，通常北美和歐洲成年人，一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 主要發表者
