#料理

  • 物價漲不停  央行上修物價指數至2.37%

    |產經

    國內物價漲不停,民眾荷包大縮水。中央銀行雖然預估國內今年的經濟成長率為4.05%,保4有望,但同時也上修消費者物價指數CPI的年增率至2.37%,比去年底發布的估值,增加0.78個百分點。

  • 紐約市長上任新政 公立學校週五推純素餐點

    |生活

    美國第一大城紐約市,在新任市長亞當斯走馬上任之後,公立學校餐點出現重大變革。亞當斯以學童健康為出發,規定每週五所有學校餐廳,都必須提供純素飲食。看好這股新興素食飲食風潮,以色列一家植物肉業者,正積極加碼投資,一方面在荷蘭開設新的工廠,另一方面在國際大都市舉辦巡迴品嘗會,推廣各式各樣的植物肉料理。

  • 西班牙名廚年休4個月鑽研開發新菜單 今年設計太空餐

    |全球

    西班牙的「馬佳里茲」餐廳,被評鑑為「前衛廚藝大師」阿杜里斯所經營的餐廳。擅長用料理敘事的「阿杜里斯」,每年都會休息4個月,把餐廳變成實驗室,開發新菜單。今年阿杜里斯設計出適合太空旅遊的食物,顛覆顧客的味覺舒適區。

  • K-POP流行文化助陣 帶動韓國美食席捲全球

    |全球

    韓國影視作品和流行文化在全球掀起風潮,韓國料理也因此越來越受到各國喜愛。南韓官方日前進行調查,發現海外有7成以上受訪者對韓國食物有興趣,最多人喜歡的是韓式炸雞。

  • 減油潘.擋豬災 新竹開課教用賰的食材做料理

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    珍惜食材、毋通討債。新竹縣最近舉行一項體驗課程,教逐家按怎用漲出來的食材,做出好食的料理,希望逐家珍惜食材。

  • 機器人完美烹飪西班牙海鮮燉飯 專業主廚直呼好吃

    |地方

    最近台灣民眾被迫宅在家,婆婆媽媽們已經為變不出菜色苦惱,可能希望有人代勞。西班牙一家公司,就研發可以做出國菜「西班牙海鮮燉飯」的機器人,成品還獲得專業主廚的肯定。 將瓦斯爐打開,把調好的醬汁及備料倒進去,再添些米飯,機器人手臂有條不紊地展開主廚手藝,此時火候剛好,加入海鮮。本身是這道西班牙海鮮燉飯料理大師的主廚,也是廚藝學校的執行長,邊看邊想它的「手藝」到底有沒有國菜的水準。 西班牙主廚姆諾茲說:

  • 中國暫停進口台灣鳳梨 台東旅宿業者聯合推出鳳梨美食因應

    |社福人權

    台東縣年產1萬多公頃鳳梨,雖然不是全國最多,但產季卻是全國最慢上市,要到4月才盛產。由於預期可能受到中國暫停進口台灣鳳梨,台東鳳梨受到波及,18家台東旅宿業者聯合推出鳳梨美食,提供遊客在地吃當季的資訊。   飯店主廚切開整顆鳳梨,在圓圓的果肉中間再挖空,裡面放上蔬菜和鮮蝦,這一道鳳頂鮮蝦菜,清清爽爽就可以端上桌。鳳梨果肉還能搭配牛肉、豬肉等食材做成可口的料理,主廚說,這些利用鳳梨金黃顏色和酸甜香

  • 紅標米酒2月已停產 料理米酒不受影響

    |社福人權

    台酒花蓮廠專門生產的0.3公升紅色標籤的「紅標米酒」,因市場逐漸被黃色標籤的「紅標純米酒」取代,台酒公司2月份即停止生產,料理米酒則不受影響。   一聽說台酒0.3公升紅色標籤的紅標米酒已經停產,專門生產米酒的花蓮廠區就陸續出現消費者上門採購,對於停產大家看法兩極,但是都先買再說。有民眾認為紅標米酒風味獨特,會擔心買不到,也有人沒感覺,還是會買料理米酒比較多。 台酒公司表示,紅標米酒停產的新聞曝

  • 竹山紫南宮食丁酒 為避免群聚今年改發料理包

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    舊曆正月十六,是南投縣紫南宮一年一擺食丁酒的日子,毋過就驚疫情擴大,今年改發料理包,袂少善男信女半暝仔就來排隊。紫南宮講,往年攏有十萬人來食丁酒,今年攢3萬5000份的調理包;望兼顧疫情,嘛予這項200外冬的傳統,會當繼續傳落去。 敲響鑼聲,紫南宮正月十六吃丁酒的傳統民俗活動開始了。受到疫情影響,今年不同於以往,改以發放料理包的方式。讓這個傳承兩百年的習俗,可以一直辦下去。 年年都來的信徒,覺得

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