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#拉麵店

  • 東京拉麵餐飲市場 冒出昆蟲食系列店

    |文化

    日本餐飲界近來冒出「昆蟲食」概念,也就是改從昆蟲攝取蛋白質,東京就出現了一間麵店,招牌菜是集一百隻蟋蟀精華於碗裡的蟋蟀拉麵。 東京這間拉麵店的廚房,備料時間和其它餐廳一樣,火爐上不斷冒著蒸氣。但這鍋子裡滾煮著的不是豬白湯或雞高湯,而是蟋蟀。一萬隻的蟋蟀煮出來的高湯,是一百碗拉麵所需要的湯底。不光是湯底,就連麵條裡也掺了蟋蟀磨成的粉末,放入叉燒肉與筍乾之後,還得在鴨兒芹葉子放上一整隻炸得酥脆的蟋蟀。

  • 中國山寨「無印良品」 提告原業者侵權竟勝訴

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    中國侵害各國商品的智慧財產權,是全球聞名,中國山寨版的「無印良品」店家,提告日本「無印良品」商店侵權,最後日本卻遭中國法院判決敗訴,現在連日本知名的「一蘭」拉麵店,也遇到侵權難題。 各式各樣的商品,都是中國仿造國外品牌的山寨商品,現在還出現了品牌仿造。中國山寨版的無印良品商家,2016年對原版的日本無印良品業者提告侵犯智慧財產權,2017年遭北京法院判決日本業者敗訴,不只罰款約275萬台幣,還不能

  • 賣車兼差賣拉麵 煮出米其林好美味

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    日本鳥取縣有一家中古車行改裝成拉麵店,每天只煮六十碗,贏得了饕客的胃,也獲得了米其林美食指南的「必比登推介」。拉麵店老闆是位賣中古車的銷售員,他一絲不茍的性格,烹調出獨特拉麵風味,為他人生開啟另一春。 一口一口吃著拉麵,客人讚不絕口,店門外還排長龍,有人專程開了三小時的車從大阪來,為的就是要吃這一碗拉麵,因為老闆一天只煮60碗,來晚了就吃不到了。 消費者說,「湯頭喝起來非常鮮美,結合拉麵真是完美。

  • 賣車兼差賣拉麵 煮出米其林好味道

    |文化

    在日本有一家中古車行兼賣拉麵,每天只煮六十碗,有人客開了三小時的車來到這,為的就是要吃到這碗得到米其林美食指南、「必比登推介」的麵。 一口一口吃著拉麵,讚不絕口,店門外還排長龍,有人專程開了三小時的車從大阪來,為的就是要吃這一碗拉麵,因為老闆一天只煮60碗,來晚了就吃不到了。 消費者稱讚,「湯頭喝起來非常鮮美,結合拉麵真是完美。」 這家拉麵店,位於日本鳥取縣鳥取市,外觀看起來就是中古車行,因為店老

  • 壓榨建教生 國道服務區店長開除

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    位在國道三號南投服務區的這間拉麵店,遭到屏東華洲工家餐飲科建教生指控,從開學兩個月以來,讓建教生超時工作,而且和店長同住一間房的建教生,行動還遭到限制,經常被要求加班延長工時,也沒有手機可以對外求援,最近才由隔壁店家幫忙求助,上午拉麵店總公司派督導調查屬實,將店長開除。 店長讓建教生從早忙到晚無法休假,達不到業績,還必須做伏地挺身處罰,消息曝光後,華洲工家校方已經聯絡家長,先將學生帶回家。

  • 生淪奴工無人問 華洲工家有說詞

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    南投,有四個 讀高一的【建教生】,到國道三號【南投休息站】的麵店工作,沒想到、店長要求很多,不但、兩個月、都沒休假,若生意不好 ,還會被罰伏地挺身,後來是,隔壁店的老闆看不下去 , 因此去檢舉 位在國道三號南投服務區的這間拉麵店,遭到屏東華洲工家餐飲科建教生指控,從開學兩個月以來,讓建教生超時工作,而且和店長同住一間房的建教生,行動還遭到限制,經常被要求加班延長工時,也沒有手機可以對外

  • 拉麵店晉用聽障 老闆帶頭學手語

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    在台北有一家拉麵店,它不是身心障礙者的庇護職場,但是裡面的員工,百分之六十五都是身心障礙者,其中又以聽障居多。為了方便溝通,老闆還帶頭學手語,老闆說,員工會手語,已經成了工作標準流程的一部份。 走進這家拉麵店,立刻看見斗大的字,告訴你店裡的服務人員,有些是聽障,希望顧客多多包涵。 其實不只服務人員,內場廚房的師傅、櫃檯的主任,通通都是聽障,算一算,店裡身心障礙員工就佔了六成五,比一般員

  • 知名拉麵染黑心油 業者急更換油品

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    新北市衛生局、今天下午公布、頂新油品下游業者的最新稽查結果,結果發現台北市日式連鎖拉麵店、山頭火,也染到了黑心油。 位於台北京站的知名拉麵店山頭火,傍晚五點鐘,店內已經坐了一些正在用餐的顧客,而門口的這張公告,告訴顧客店家已經更換豬油,要民眾放心食用。原來,新北市稽查使用頂新油品的下游店家,發現供應山頭火拉麵店食用油的魔術食品公司,就是向頂新購買精煉豬油。 ==京站山頭火拉麵店店長 尾

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