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#菜色

  • 學校午餐時光機展 回憶半世紀前好滋味

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    台灣最早的營養午餐從什麼時候開始?您還記得小時候學校的午餐,吃了甚麼菜色嗎?台北松菸文創園區有一場學校午餐時光機展,讓人回味1950年代,學校午餐的歷史。 中小學的課桌椅在展場中擺設,桌上有不同年份學校午餐的菜色;油飯、豆芽菜、三色蛋和炸糯米捲都曾出現在營養午餐裡;新北市秀峰國小拿下今年冠軍,午餐菜色有荷葉粉蒸排骨、金沙竹筍、地瓜葉和山藥雞湯再配上柚子,營養師強調食材選用按照「4章1Q」政策,而且

  • 長青食堂申請還未過 訂便當代替開伙

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    雲林水林鄉的海埔村長青食堂,每個月只要繳交500元,地方長輩就可以享用22天的午餐。結果現在有民眾發現,中午便當只有簡單三樣菜、相當寒酸,長輩根本吃不飽。結果原因是因為食堂的申請還沒有通過核准,擔心有安全疑慮,因此禁止開伙,只好先訂便當來代替。 長輩們打開午餐餐盒,看看這裡頭菜色,滿滿白飯、一塊肉排、還有三樣沒有裝滿格子的青菜。這是雲林水林鄉海埔村的「長青食堂」,提供給長輩的菜色。 民眾就說,

  • 營養午餐食材需符"4章1Q" 縣市實施不易

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    農委會原本規劃,今年八月106學年度開始實施全國中小學的營養午餐,要採用符合4章1Q的國產食材,但因各縣市營養午餐價格、成本不同,加上貨源供應等問題,經農委會評估後,將強制推動改為為獎勵實施。 將青菜倒進大水槽,邊洗還要邊挑選,接著再用大鍋快炒,這些都是學生的營養午餐,營養和衛生都馬虎不得,105學年度開始,包括台中市在內有6個縣市,試辦營養午餐食材需符合4章1Q,但實施不易,106學年度將

  • 營養午餐品質低落 教師PO照引發熱議

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    新北市三民高中一名張姓老師,認為校內營養午餐品質不佳,青菜軟爛,食材不新鮮,拍照記錄菜色,上傳社群網站,引發討論,新北市教育局表示會請校方調查師生滿意度,作菜色改善依據,民間團體建議可以透過換約,來約束廠商。 新北市三民高中老師張文隆,將學校的營養午餐拍照記錄放上網,他說,青菜用蒸的吃起來相當軟爛,魚肉則有魚腥味,丸子吃起來不新鮮,菜色變化少,還曾一連五天,都吃雞肉,張文隆說,學校吃的午

  • 中央餐廚品質不佳 教師拍照上傳惹議

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    新北市三民高中老師張文隆,將學校的營養午餐拍照記錄放上網,他說,青菜用蒸的吃起來相當軟爛,魚肉則有魚腥味,丸子吃起來不新鮮,菜色變化少,還曾一連五天,都吃雞肉,張文隆說,學校吃的午餐是中央餐廚供應的,懷疑廠商大量囤積食材,因此不夠新鮮,更質疑烹調方式讓食物爛熟營養盡失。 ==三民高中老師 張文隆== 整個中央廚房他用的是 所謂的蒸氣煮 他用高溫甚至120度 馬上瞬間煮熟 葉綠素

  • 北市營養午餐最浪費 每年倒掉19億

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    很多偏鄉學校提供的營養午餐,可能是學生一天當中最期待的,但是台北市營養午餐卻被認為最浪費,因為一年剩下2千噸廚餘,等於將近19億元被倒掉。台北市教育局表示,廚餘多寡和學生偏食情況,以及菜色烹調方式都有關係,會加以檢討,並教育學生不能偏食。 國中小學生上學,最多人的選擇就是吃學校提供的營養午餐,基本四菜一湯,其實也不是每樣菜色,都合學生口味。 ==小學生== 很多人不會拿青菜 ==

  • 高雄市校園營養午餐 八月起將調漲

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    因應青菜變貴,高雄市營養午餐從八月開始漲價,不過有議員點名鼓山區的內惟國小,營養午餐的肉很少,讓學生以為是吃菜日,不過校長澄清,單看一天的菜單, 不公平。 這是今天內惟國小午餐的菜色,白菜炒香菇,洋芹炒雞絲,蒸蛋,還有一大鍋的黃豆芽大骨湯,再配上胚芽米飯,看起來營養均衡,也讓小朋友們吃的很開心。 ==內惟國小學生== (會不會覺得希望學校) (多給你們什麼東西) 這樣就差不多了

  • 40元吃十樣菜 東海自助餐超划算

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    每樣東西都在漲?台中東海大學的校園自助餐廳,不但花40塊就有十樣菜,俗擱大碗。業者表示雖然利潤微薄,但是學生的肯定和鼓勵,讓他們決定做下去。 高麗菜、薯條,還有蒜泥白肉,算一算,十樣菜裡有肉有青菜,只花了44元,大四的女同學很開心,同樣的菜色,在校外要花上六七十元。 ==SB東海大學女學生== 十樣菜四十四塊 吃的飽啊 (外面吃大概多少錢) 在外面吃大概七八十塊吧 男同

  • 禽流疫情影響 餐廳變更菜色因應

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    禽流感疫情爆發,正逢舉辦尾牙以及農曆年前的旺季,飯店、餐飲業如臨大敵,部分業者已經開始主動更換菜色,只要菜色中有雞、鴨、鵝肉,全都以豬肉或牛肉來代替,不過,也有部分飯店業者並沒跟進,以進口或非疫區來取代。 一整隻外皮烤到金黃酥脆油嫩嫩的烤鴨,大廚精心料理,片成一塊塊,準備在喜宴上拼盤上菜,只是受到禽流感疫情影響,飯店業者繃緊神經,烤鴨現在恐怕吃不到了,飯店改要全換成醃漬滷蹄膀替代,兩隻腳的菜

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