#美食

  • 台北台中米其林指南公布 預告明年將涵蓋台南、高雄美食

    |生活

    大火快炒,三兩下功夫,一道美食佳餚立刻出爐。台北美福飯店的米香台菜,把台灣人記憶中的家常菜加入新創意,迸發許多美食火花,成為今年度台北台中米其林指南的一星得主。台菜餐廳主廚陳永華發表感言,「沒有想到說會得到一星,這個台菜來講的話,說真的它也沒有什麼大菜,那我只是說把傳統記憶中阿嬤的味道,把它呈現給所有的客人,那我們更會鞭策自己,將最好的服務跟味道呈現給所有客人。」想用道地台灣料理滿足饕客味蕾,廚師

  • 巴西選手獲衝浪冠軍 故鄉掀起衝浪熱潮

    |全球

    隨著東京奧運比賽持續進行,頒發出不少獎項後,獲獎選手的國家,各自掀起了一股運動風潮。像是巴西因為選手費瑞拉,拿到男子衝浪冠軍,他的故鄉福爾摩沙灣,就吸引了不少喜愛衝浪的遊客前來,還帶動了當地的觀光業發展。巴西飯店餐廳業者辛提雅桑托斯指出,「我們飯店住房需求比以前多50%,餐廳也總是座無虛席,我們還得列出等候名單,預計這樣的熱潮會在這裡持續很長一段時間。」除了巴西,美國紐約的中央公園,也有舞蹈協會舉

  • 巴西選手奪東奧衝浪冠軍 故鄉掀衝浪熱潮

    |全球

    陽光、沙灘、衝浪板,巴西「福爾摩沙灣」的海灘邊,到處都是衝浪人潮。隨著東京奧運比賽持續進行,頒發出不少獎項後,獲獎選手的國家各自掀起了一股運動風潮。像是巴西因為選手費瑞拉拿到男子衝浪冠軍,他的故鄉福爾摩沙灣,就吸引了不少喜愛衝浪的遊客前來,還帶動了當地的觀光業發展。巴西飯店餐廳業者辛提雅桑托斯說:「我們飯店住房需求比以前多50%,餐廳也總是座無虛席,我們還得列出等候名單,預計這樣的熱潮會在這裡持續

  • 疫情下花蓮名產業者生意一落千丈 縣政府媒合電商平台推宅配

    |社福人權

    受到疫情影響,花蓮名產業者生意一落千丈。花蓮縣政府特別和電商平台合作,整合在地商家推出宅配產品,也有業者降半價推出宅配禮盒,所得全數要捐給防疫人員使用。 自從花蓮宣布進入準三級防疫之後,市區就變得冷冷清清,尤其是中華路的名產街上,90%的店家都關門休息。 花蓮形象商圈總幹事翁世安表示,「商圈內的店家,普遍業績都衰退一成以下,甚至都調整了營業時間。」 店家憂心再沒收入恐怕生計都成問題,縣府緊急幫大

  • 高檔餐點外送平台 堅持質感法式料理

    |社福人權

    疫情讓外送與幽靈廚房等零接觸商機大行其道,但也有堅持傳統的法國餐廳,走向高質感外送,用餐該有的色香味都不打折,還有更多餐廳做便當度小月,掙扎捍衛實體餐廳的存在。 疫情封鎖時代,這家法國餐廳要讓顧客在家裡吃到的外送,跟出門用餐一樣的色香味俱全,不用拋棄式盒裝便當,而用上鑄鐵鍋現烤牛肉,整鍋外送。 餐廳主廚傑戈指出:「我們炙燒它,把所有的煙與風味鎖在鍋裡,這樣就好了,可以吃了。」   質感路線在封鎖期

  • 統一獅廟宇季美食活動因疫喊卡 全大運攤商擬遷移舉辦

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    國內出現7例本土新冠確定病例,防疫等級也提升到二級,為此中職統一獅台南主場原本舉辦美食活動也被迫暫停。另外14日將在台南成大舉辦的全大運攤商,則是協調中,願意政府防疫政策,而台南市長黃偉哲也呼籲民眾外出戴口罩、美食外帶。 古色古香的裝扮,更結合廟宇文化,這是中職統一獅台南主場原本舉辦的廟宇季主題活動,但隨著疫情升溫,中職宣布,除了進場觀眾採全梅花座,全程配戴口罩外,也禁止飲食。為此,統一有關廟宇季

  • 可祭祖又好吃 清明傳統美食潤餅熱銷

    |社福人權

    清明連假首日,很多民眾一大早就在準備拜祖先的祭品。台南一家春捲老店上午開始就大排長龍,店家還得貼公告限制購買數量。而嘉義南田市場內也有一家老店,平常是雜貨店,清明期間會推出現擦現賣的潤餅皮,單一個禮拜就要擦上3萬張以上的潤餅皮,許多客人一買就是十幾年。   等著買春捲的人潮過一個轉角,還看不到排隊的盡頭。台南這家營業超過一甲子的春捲老店,2日一大早大排長龍,為的就是這一捲。 顧客說:「最高最多可

  • 中國暫停進口台灣鳳梨 台東旅宿業者聯合推出鳳梨美食因應

    |社福人權

    台東縣年產1萬多公頃鳳梨,雖然不是全國最多,但產季卻是全國最慢上市,要到4月才盛產。由於預期可能受到中國暫停進口台灣鳳梨,台東鳳梨受到波及,18家台東旅宿業者聯合推出鳳梨美食,提供遊客在地吃當季的資訊。   飯店主廚切開整顆鳳梨,在圓圓的果肉中間再挖空,裡面放上蔬菜和鮮蝦,這一道鳳頂鮮蝦菜,清清爽爽就可以端上桌。鳳梨果肉還能搭配牛肉、豬肉等食材做成可口的料理,主廚說,這些利用鳳梨金黃顏色和酸甜香

  • 南韓燃燈節、新加坡小販文化 列非物質文化遺產

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    聯合國教科文組織在16日開會,公布人類非物質文化遺產代表作名錄。其中南韓燃燈節燈會、新加坡的小販文化、以及源自於西非柏柏人的傳統料理「庫斯庫斯」都被列入。 聯合國教科文組織的非物質文化遺產名單揭曉,韓國一年一度的燃燈節燈會,名列其中。 南韓文化財廳長鄭在淑說:「我們將竭盡所能堅持並維護燃燈會,將把它變成一種寶貴的文化遺產,跨越宗教信仰,讓慶典受到全世界人民的喜愛。」 每年農曆4月8日是南韓的燃燈節

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