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#芋頭

  • 餐廳"荷葉排骨"用姑婆芋葉 害人中毒

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    又傳出誤食姑婆芋中毒。台北市衛生局接獲民眾投訴,表示吃了祥福餐廳的「荷葉粉蒸排骨」,結果口腔、喉嚨刺痛,衛生局調查發現,業者用了姑婆芋葉,立即要求業者把還沒賣出的銷毀。業者表示因為荷葉缺貨,才會找芋頭葉代替,結果誤用姑婆芋葉,第一時間出面道歉。 位在台北市南京東路上的祥福餐廳,營業21年,是老字號的餐廳,菜單上的「荷葉粉蒸排骨」已經貼起來,主廚說以後也不會再賣,因為最近荷葉缺貨,改找芋頭葉

  • 用過期蝦.發霉芋頭 大倉久和飯店道歉

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    台北市知名的五星級飯店大倉久和,被廚師檢舉,使用過期蝦子和發霉芋頭,今天大倉久和出面道歉,證實確有此事,衛生局也派員前往稽查,現場發現菜刀消毒櫃有蟑螂出沒、冷凍庫有8項海鮮食材沒有標示有效期限等6項衛生缺失。 台北市知名的五星級飯店大倉久和,飯店內的歐風館,竟然使用過期冷凍蝦、發霉芋頭以及用發黑的魚肉做成魚鬆,助理廚師向翁姓副主廚反應,沒想到,上頭卻指示繼續使用。 ==大倉久和廚師 =

  • 台南百年老店 洪芋頭擔仔麵吹熄燈號

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    台南擔仔麵是全國知名傳世已經超過一百年,當年開創這種度小月麵攤的洪芋頭,過世後由長子繼承本店,以「洪芋頭」招牌在台南西門路經營,沒想到最近因為第三代老闆娘病逝,第四代決定悄然歇業 黃麵在熱水裡稍微燙過,淋肉燥、撒胡椒,放進蝦仁和香菜,還有用蝦子熬煮的高湯,就是台南道地擔仔麵,創始本店是這家以創始人為名的洪芋頭擔仔麵,沒想到顧客最近造訪,發現招牌已經撤下,公告永久歇業。 ==台南市民==

  • 春水堂用染餿油蔥酥 相關產品停賣

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    昨天證實、台中春水堂也染到問題豬油,包括米粉、炸醬麵、碗粿的醬料,以及油飯和芋頭糕等等的5項產品,全國各分店緊急停賣. 以珍珠奶茶打出名號的台中春水堂,這回也捲進餿油風暴,影響的是配茶用的茶點,都使用到出問題的台中清水鄭記油蔥酥 ==春水堂副總 林秀慧== 比如說碗粿的醬料 淋的醬料 這產品只有在台中市 還有炸醬麵的醬料 還有一個是 淋在功夫米粉上面的醬料 兩個產品是

  • 進口3批陸冷凍炸芋 驗出巴克素超標

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    黑心食品再添一樁!衛福部食藥署公布最新不合格產品,來自中國進口的已經去皮、炸過的冷凍芋頭,被驗出農藥殘留「巴克素」超標,通通都在邊境被攔截,沒有流入國內市場。 不少人吃火鍋、喜歡加炸芋頭,吃起來口感也比較滑嫩,不過衛福部食藥署最新公布不合格產品,有三批來自中國的冷凍炸芋頭,農藥殘留「巴克素」超標,吃多了、恐怕對人體肝腎造成傷害。 ==林口長庚腎臟科醫師 顏宗海== 它(巴克素)毒性是

  • 中秋習俗吃米粉芋 傳說會有好頭路

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    未婚男女人手一柱香,虔誠的祈求月下老人促成好姻緣,中秋節也是月老誕辰,廟方說,因為月老嗜甜,拜喜糖最能討月老歡心。 廟方還趁中秋節,準備了傳統的鳳冠霞帔和狀元服,拋繡球和坐花轎,讓民眾重溫古式婚禮的隆重。 除了拜月老,中秋節也不可免俗的要吃吃月餅、剝剝柚子,賞賞月,最近幾年中秋節還變成了烤肉節,不過民俗專家說,其實吃芋頭才是中秋最老的古習俗,相傳漢光武帝時劉秀部隊被王莽逼入山區,王莽燒

  • 台灣原生鐵砲百合 蘭嶼積極復育

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    台灣原生種的鐵炮百合,分佈在東部海岸和離島,早期在綠島和蘭嶼,每年四到六月野外都看得到盛開的白色鐵炮百合花,不過因為人為的開發,野外的鐵炮百合很少見,但 在蘭嶼,有一位牧師利用芋頭田的田埂復育鐵炮百合,復育狀況良好,百合花已經盛開。 鐵炮百合,是百合科的草本植物,盛開的花朵,形狀像「嗩吶」,屬於台灣原生種的百合之一,過去分佈在東海岸和綠島、蘭嶼等離島的野外,但後來人為大量開發土地,鐵炮百合愈來愈

  • 出爐兩三天麵包 味道仍濃要留意

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    麵包師傅熟練的揉著麵糰,再把芋頭餡料包進去,不過由於天然的芋頭是淡淡的紫色,為了增加色澤提升香氣,師傅說有些烘焙業者都會再添加一點點的香精。 做麵包做了三十多年的老師傅呂進茂說,香精常用在台式麵包和蛋糕,尤其是有包內餡的,像是芋頭、草莓、橘子麵包等,調製內餡時只要加幾滴,就能增加香氣,讓產品色香味俱全,賣相更好,有些烘焙業者會這樣做,但大都是使用合法的香精。 業者強調,使用一般合法香精

  • 大甲芋頭名聞遐邇 觀光工廠引人潮

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    台中大甲是中部最大生產芋頭的所在 ,當地也有芋頭觀光工廠,不但有生態教室,也可以實際體驗做芋頭酥,吸引很多遊客跟學校組團去參觀 拿著手邊的酥皮團捏呀捏,同學各各聚精會神,因為要捏出完美的紫色螺旋,可不太容易 ==體驗學生== 還可以啦 因為我不擅長作這個 所以我覺得 算不錯啦 算不錯 ==體驗學生== 前面紫色跟白色都有呀 所以覺得滿好看的 像這個就比較不好看

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