#咖啡

  • 咖啡渣回收再利用 芬蘭製造環保運動鞋

    |環境

    每天來一杯咖啡,幾乎已是現代生活時尚的展現,但一杯咖啡幾乎只用了咖啡豆0.2%的成分,剩下的99.8%都成了咖啡渣,咖啡渣會產生溫室氣體甲烷,是造成地球暖化的元兇之一。芬蘭一家公司就用咖啡渣跟回收的塑膠瓶,製作出時尚的的環保運動鞋,不僅完全防水,而且兼顧環保價值。

  • 疫情改變習慣 菲律賓手沖咖啡出頭天

    |地方

    菲律賓出產咖啡,不過國民喝咖啡的習慣還是以即溶咖啡為主,新冠疫情發生的這一年來,給了手沖咖啡出頭的機會。人們更有時間在家裡探索學習,透過線上同好社團互通有無,個體戶咖啡師變多了,也為咖啡農的生計找到新出路。 摩托車椅墊變身行動咖啡館,21歲的新手咖啡師威廉納認真手沖,原本對咖啡一竅不通的他,在防疫封鎖期間首次接觸新鮮烘焙出爐的咖啡豆,彷彿發現了新大陸。他認真學習,在家製作瓶裝冷萃咖啡網拍,周末也在

  • 古坑咖啡故事館開幕 民眾通體驗烘咖啡豆

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    雲林古坑華山村的「古坑咖啡故事館」,11月初就正式開幕囉!來遮毋但聽好享受「古坑咖啡」的好滋味,閣也通沐手,親身去學講咖啡豆仔按怎揀、按怎烘,氣味才會閣較芳、閣較讚。 雲林古坑自日本時代開始就有真濟人咧種咖啡,到今嘛成做台灣咖啡的重要產地,為著推廣在地產業創生,今年政府投入100萬,共華山咖啡故事館重新設計規劃,民眾以後毋但會當來遮啉咖啡,會會當體驗趣味的DIY活動。 ==古坑鄉華山休閒農業區發展

  • 美法院判咖啡飲品須加註含致癌物警語

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    美國洛杉磯高等法院法官最近做出裁決,指出咖啡飲品含有可能致癌的化學物質「丙烯醯胺」,包括「星巴克」在內的超過九十家咖啡供應商,必須在加州販售的咖啡產品上標示警語。但是傳出有學者質疑,提告的一個非營利團體,背後其實是一個律師團,目的是想要藉由庭外和解賺錢。至於一般民眾,會因此不喝咖啡嗎? 喜歡喝咖啡的人,愛的就是咖啡烘焙烹煮後的迷人香氣,然而咖啡豆在高溫烘培過程中,胺基酸與還原醣進行梅納反應,會產

  • 東部種島嶼咖啡 有海島的風味

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    台灣東部緊鄰太平洋,六、七十年前,曾經有日本人在東部種咖啡樹,但那個時候,咖 啡是高消費的奢侈品,接受度不高,沒有辦法大量推展種植,不過,近十年來,台灣興 起一股咖啡熱,東部又開始有農民種咖啡樹。 台東縣太麻里鄉華源村咖啡產銷班種的咖啡樹,在四百公尺高的山坡,面向黑潮流過的 太平洋,日夜溫差大,阿拉比卡咖啡樹,一年可以多次開花結果,現在又進入了咖啡果 實的成熟期,一顆顆紅紅的咖啡果實,結

  • 改變咖啡行銷方式 改善咖啡農生活

    |地方

    在歐美,一杯拿鐵咖啡大約要5塊歐元,相當於台幣200多元。但這些高價咖啡的利潤,並沒有真正流入種植咖啡的農民荷包,因為利潤幾乎都被中盤商與零售商瓜分殆盡。德國的一個跨國集團前往瓜地馬拉,跳過中盤商,直接跟咖啡農接觸,讓獲利得到保障,不再被層層剝削。 在瓜地馬拉的高地上,咖啡豆已經成熟可以準備採收了。西文韓森代表德國紐曼集團,全球最大的未加工咖啡豆出口商。今天,韓森離開他在首都瓜地馬拉市的辦公

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