#菜單

  • 中部限水衝擊學校午餐 湯品改用乳品、米飯改為麵條

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    中部縣市用水供五停二,衝擊學校營養午餐供應,傳出菜單調整為即食食品或冷凍蔬菜,也影響參與契作供菜的農民。雖然台中市和彰化縣都否認,表示沒有要求更改成冷凍蔬菜,不過有中部學校的營養午餐菜單已經超前布署,包括湯品改用乳品,將米飯改為麵條,減少用水。 全台水情吃緊,中部縣市用水供五停二,除了影響民眾日常生活,就連學童的營養午餐受到衝擊,傳出學校午餐更改菜單,改為即食食品或冷凍蔬菜。   大享食育協會證

  • 法里昂學校因疫情取消肉類菜單 遭批強加意識形態於學生

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    法國里昂市政府計畫在二月滑雪假期結束後,把學校餐廳供餐改為單一選擇:沒有肉類的菜單。綠黨籍環保派的市長表示這是因應疫情,簡化供餐流程,但立刻引發畜牧業農民抗議。中央官員也批評不該把意識形態強加在學生身上,損害他們的健康。 香噴噴的漢堡排在鐵架上烤得滋滋作響,孩童好奇圍觀可愛的小羔羊。法國畜牧業者與工會,22日開著大型牽引車,帶著自家養殖引以為傲的牛羊,到里昂市政廳前抗議並發起聯署,反對環保派綠黨籍

  • 國小營養午餐菜單有瘦肉精文宣 衛福部:並非食藥署提供

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    美國萊豬將會在明年開放,教育部規定,國中小的營養午餐必須使用國產豬。但近期卻發現有部分國小的營養午餐菜單,背後出現了瘦肉精的相關文宣,還舉行有獎徵答;更標示了資料來源是食藥署。針對這個狀況,衛福部說明,文字敘述並非由食藥署提供,更沒有編列預算宣傳。北市教育局也說明,該文宣是由團膳業者印製,一共有七所訂餐學校,已經要求要重印,並取消有獎徵答。 國民黨立委蔣萬安質疑:「這個文宣,次長或署長有沒有看過?

  • 素食風潮吹進北極圈 耶老故鄉推新菜單

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    北極圈最近吹來素食風潮,過去耶誕老人的故鄉——芬蘭拉普蘭首府羅瓦涅米,招待全球觀光客最常見到的就是滿桌馴鹿肉跟鮭魚大餐。不過近來有些餐廳,以在地食材研發創意素食料理,獲得好評,正準備大舉開發無肉商機。 在拉普蘭首府羅瓦涅米這家名為「拿波」的餐廳,常客烏特拉以前點餐不外乎肉食料理,不過最近他對素食餐的評價越來越高。餐廳客人烏特拉說:「我印象深刻,尤其這食物中各種味道的不同變化,真的很棒。我想它也結合

  • 零浪費菜單 果皮變美味料理、碳排減半

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    料理前處理食材的時候,廚師可能會把果皮或碎肉丟掉不用,造成另一種浪費。法國就有廚藝學校,教學生設計「零浪費」菜單,把食材的所有部分都做成能吃下肚的料理。更重要的是,碳排量減少了一半。 馬鈴薯皮放入油鍋,炸得滋滋作響。沒多久,金黃薯片就完成了。削下來的皮拿來炸,想出這點子的,是法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校的老師和學生。斐杭狄高等廚藝學校學生卡米爾說:「我們做了焗烤,烤馬鈴薯,再用馬鈴薯跟馬鈴薯皮做薯片

  • 知名老店台語拼音菜單供顧客點餐

    |社福人權

    學習台文、說台語,透過菜單更生活化,嘉義市知名老店將菜單通通附註台語拼音,讓顧客能用正確的台語發音點菜。 享用嘉義市知名美食沙鍋魚頭,桌上這張菜單,特別引起民眾注意。茄子、花椰菜,還有經典菜色,通通附註台語拼音,但要能夠正確發音,試了又試,民眾直說不簡單。 顧客說:「台語其實蠻難的,可是有這個羅馬拼音就是有比較好一點。」 作為率先啟用台語菜單的店家,第三代老闆表示,雖然說嘉義的店家不少都說台語,店

  • 台南招外籍祕密客推美食 測店家英語

    |社福人權

    臺南美食連外國旅客讚不絕口,台南市政府現在不只輔導業者製作雙語菜單,今年更推出祕密客活動,實地測試台南市店家的英語友善環境情形。 熱騰騰的麵灑上蔥花,再淋上肉燥,一碗好吃的擔仔麵就能夠上桌,這就是台南道地的庶民美食;再來到台南安平樹屋的咖啡廳,菜單一攤開包含三種語言,就算是外國人來到台南,也不會因為看不懂菜單不會點,而這些成果都是台南市政府第二官方語言辦公室所為。今年為了推廣台南美食,這次還舉辦神

  • 世大運倒數 媒體報導場館.採購問題多

    |兩岸

    2017台北世大運即將在8月登場,各個場館的準備工作,如火如荼的進行,但有平面媒體報導指出,台北市政府舉辦世大運,問題層出不窮, 耗資21億元新建的籃球場,只能辦預賽,還有選手餐廳的菜單喬不定 距離8月中舉行的世大運,時間只剩72天,台北市長柯文哲曾說,要辦得比之前中國深圳、以及韓國光州都要好,但卻有平面媒體報導指出,世大運問題多,包括籃球場蓋了不能辦決賽,採購出包等問題,讓議員們都覺得很

  • 遇禽流感疫情 飯店更改年菜菜單

    |社福人權

    禽流感,再一個月就是農曆過年,年菜中雞鴨恐怕也受到影響,也有知名年菜餐廳說,鴨肉已經開始漲價,但因為年菜菜單跟價格早已公告,如果有客人訂,還是會吸收成本,照常接單。 螃蟹下鍋炸過,再用多種香料伴炒,飯店廚房試菜,就是準備用來取代年菜中的雞肉菜單。 ==飯店主廚 郭宜煌== 這道菜的菜名 叫做避風塘旭蟹 主要的食材是深海旭蟹 農曆過年,有的飯店目前團圓菜預約幾乎已經全滿,但年

  • 紐約連鎖餐廳菜單 須標示食物熱量

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    餐飲標示熱量的法律5月生效,但因引起法律訴訟,19號才開始執行,往後紐約市的各大速食店業者,都必須在菜單上,標示出每種食物還有多少卡路里,讓上門顧客清楚知道自己這餐,到底吃下了多少熱量。 根據規定,凡在全美有15家分店以上的連鎖餐廳,都必須在菜單上標示熱量,字體大小不得小於餐點名稱。未依規定標示熱量一經查獲,將被罰款200至2000美元,約6千到6萬元台幣。 成人一天熱量攝取,不能超過2000

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