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#菜單

  • 素食風潮吹進北極圈 耶老故鄉推新菜單

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    北極圈最近吹來素食風潮,過去耶誕老人的故鄉——芬蘭拉普蘭首府羅瓦涅米,招待全球觀光客最常見到的就是滿桌馴鹿肉跟鮭魚大餐。不過近來有些餐廳,以在地食材研發創意素食料理,獲得好評,正準備大舉開發無肉商機。 在拉普蘭首府羅瓦涅米這家名為「拿波」的餐廳,常客烏特拉以前點餐不外乎肉食料理,不過最近他對素食餐的評價越來越高。餐廳客人烏特拉說:「我印象深刻,尤其這食物中各種味道的不同變化,真的很棒。我想它也結合

  • 丹麥開發永續食物菜單 盼上桌減少碳排

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    氣候變遷帶來糧食缺乏危機,許多專家鼓吹民眾少吃肉,丹麥的一家創新實驗室就將營養價值高的蟲子跟海藻做成熱狗和薯片等大眾料理。 將螺旋藻做成的麵包切開,以紅蘿蔔切成條狀當熱狗,配上好吃的芥末醬、番茄醬、提味的小黃瓜片,這就是丹麥未來食譜中看起來色香味俱全、但實際上沒有熱狗的未來熱狗。 未來食物撰文者巴赫拉柯娃表示,「沒有熱狗的熱狗是未來食譜中最令人振奮的料理之一,雖然實際上它是個熱狗,它是大家都熟悉

  • 知名老店台語拼音菜單供顧客點餐

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    學習台文、說台語,透過菜單更生活化,嘉義市知名老店將菜單通通附註台語拼音,讓顧客能用正確的台語發音點菜。 享用嘉義市知名美食沙鍋魚頭,桌上這張菜單,特別引起民眾注意。茄子、花椰菜,還有經典菜色,通通附註台語拼音,但要能夠正確發音,試了又試,民眾直說不簡單。 顧客說:「台語其實蠻難的,可是有這個羅馬拼音就是有比較好一點。」 作為率先啟用台語菜單的店家,第三代老闆表示,雖然說嘉義的店家不少都說台語,店

  • 2050全球人口達百億 抗肥胖飢荒成挑戰

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    愛地球,還可以從餐桌上做起,統計顯示,到2050年,全世界人口將達到100億人,如何讓所有人都能吃得營養,同時減輕糧食生產的碳排威脅,環保團體最近就公布了50種植物為主的未來食物,希望消費者增加餐桌上的多樣性,減少肉類的攝取,共同為人類生存及地球環境盡份心力。有位法國名廚就用這些永續食材,推出綠色菜單,結果受到好評。 米其林大力推薦的法國餐廳主廚馬錢德,在廚房裡大聲吆喝指揮「作戰」,所有夥計戰戰兢

  • 台南招外籍祕密客推美食 測店家英語

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    臺南美食連外國旅客讚不絕口,台南市政府現在不只輔導業者製作雙語菜單,今年更推出祕密客活動,實地測試台南市店家的英語友善環境情形。 熱騰騰的麵灑上蔥花,再淋上肉燥,一碗好吃的擔仔麵就能夠上桌,這就是台南道地的庶民美食;再來到台南安平樹屋的咖啡廳,菜單一攤開包含三種語言,就算是外國人來到台南,也不會因為看不懂菜單不會點,而這些成果都是台南市政府第二官方語言辦公室所為。今年為了推廣台南美食,這次還舉辦神

  • 鴨肝充當鵝肝 高檔鐵板燒業者涉詐欺

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    高雄市鼓山區一家高檔鐵板燒餐廳「家蒂諾」,被檢舉用鴨肝充當鵝肝。高雄地檢署和衛生局追查,發現業者從102年11月開始就沒有進口鵝肝,但是菜單直到半年多前才改標示鴨肝,檢方以涉嫌刑法詐欺和違反食品安全衛生管理法,將李姓負責人40萬元交保。 衛生單位從冷涷櫃拿出一包一包食材,仔細檢查,因為這家高雄知名的高檔鐵板燒餐廳,被檢舉用鴨肝當鵝肝賣。 ==高雄市衛生局技正 張華珊== 稽查的當下是

  • 鴨肝充當鵝肝 高市鐵板燒業者涉詐欺

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    高雄市鼓山區一家高級鐵板燒餐廳「家帝諾」,被檢舉用鴨肝充當鵝肝,高雄地檢署和衛生局追查,發現業者從好幾年就不曾進口鵝肝,檢方已經將餐廳負責人限制出境。 衛生單位從冷涷櫃拿出一包一包食材,仔細檢查,因為這家高雄知名的高檔鐵板燒餐廳,被檢舉用鴨肝當鵝肝賣。 ==高雄市衛生局技正 張華珊== 稽查的當下是看到說 菜單是用黏貼的方式標示鴨肝 實際進貨也是鴨肝 衛生局從包裝上確認都是

  • 高雄市校園營養午餐 八月起將調漲

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    因應青菜變貴,高雄市營養午餐從八月開始漲價,不過有議員點名鼓山區的內惟國小,營養午餐的肉很少,讓學生以為是吃菜日,不過校長澄清,單看一天的菜單, 不公平。 這是今天內惟國小午餐的菜色,白菜炒香菇,洋芹炒雞絲,蒸蛋,還有一大鍋的黃豆芽大骨湯,再配上胚芽米飯,看起來營養均衡,也讓小朋友們吃的很開心。 ==內惟國小學生== (會不會覺得希望學校) (多給你們什麼東西) 這樣就差不多了

  • 資訊揭露不全 營養午餐多油炸.加工品

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    消基會抽查全國各地17家小學的營養午餐菜單、發現高達65%的內容資訊不完整,而且在一些學校、午餐的油炸食品、加工食品、出現的次數太多。 午餐時間一到,小朋友急著打飯盛菜,但吃的到底營不營養,很多家長都有疑問。 ==家長== 我都不知道她在吃什麼 有時候我問她說 你們吃什麼 跟我講 就是什麼薯條雞塊 要知道營養午餐到底吃什麼,家長只能上網看學校菜單,但有的像這樣只用文字

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