#冷凍

  • 因疫停課弱勢學童無營養午餐可用 民團與業者合作發放冷凍料理包

    |社福人權

    從五月中旬開始,因為疫情學生不用到學校上課,不過對清寒低收入戶的學童來說,營養午餐補助等同也跟著停課停止供應。有社福團體與團膳業者合作,將民眾捐贈的善款或食材經加工亨煮後,做成冷凍食品,疫情期間每週配送一次,送往雙北市弱勢家庭家中,估計超過2000戶受惠。將一包包的冷凍食品裝入袋子中,每個塑膠袋裝有六小包,冷凍包裝裡菜色其實很豐富,標榜營養均衡味美健康。餐盒食品商業同業公會全聯會理事長陳明信說:「

  • 全球首座生物銀行 蘇格蘭基地保存上千物種

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    由於人類過度開發加上氣候變遷,地球上八百萬種動植物裡,已經有一百萬種面臨瀕危的可能。英國建立了世界上第一個生物銀行網路,蒐集各種動物的肌肉組織和DNA樣本,協助科學家長期研究保育之道。 蘇門答臘犀是全球唯一還沒有滅絕的長毛犀牛,但野生族群只剩下不到一百頭,極度瀕危。蘇格蘭野貓是英國最具代表性的野生動物之一,比家貓體型略大,一度瀕危到只剩35隻,努力復育後族群回升到四百隻,仍然比貓熊還要稀有。 這

  • 中部限水衝擊學校午餐 湯品改用乳品、米飯改為麵條

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    中部縣市用水供五停二,衝擊學校營養午餐供應,傳出菜單調整為即食食品或冷凍蔬菜,也影響參與契作供菜的農民。雖然台中市和彰化縣都否認,表示沒有要求更改成冷凍蔬菜,不過有中部學校的營養午餐菜單已經超前布署,包括湯品改用乳品,將米飯改為麵條,減少用水。 全台水情吃緊,中部縣市用水供五停二,除了影響民眾日常生活,就連學童的營養午餐受到衝擊,傳出學校午餐更改菜單,改為即食食品或冷凍蔬菜。   大享食育協會證

  • 政院百億養豬基金計畫 力推屠宰場現代化、冷鏈升級

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    因應美國萊豬衝擊,蔡政府提出百億養豬基金,行政院今天公布用途,4年將花費128億元,其中經費比例最高是推動屠宰場現代化以及肉品冷鏈升級,達到40億元,農委會表示,第一步會先在嘉義朴子興建冷鏈示範點,肉品從屠宰、運銷、都必須冷藏或冷凍。 政府開放萊豬進口,一個多月來,尚無萊豬叩關,而國人對國產豬肉更捧場,消費量比去年同期多6千公噸,豬價崩盤的情節並未發生,但政府承諾的百億養豬基金仍照計畫推動,上午農

  • 疫情辦桌活動減 內門總鋪師轉型做冷凍手路菜

    |社福人權

    高雄內門是總鋪師的故鄉,也是辦桌文化發源地,但隨著時代演進,廟會等傳統活動式微,婚宴會館或飯店搶進市場,加上新冠肺炎疫情,都再再衝擊了傳統辦桌產業。為求生存,許多總鋪師開始做冷凍年菜宅配,甚至擺攤供遊客或附近民眾外帶,要從日漸沒落的辦桌文化中殺出新路。 腿庫肉放進大鍋中,先川燙後油炸,再浸到滷汁中滷兩個小時,這是辦桌中常見的手路菜「封肉」。傳統辦桌文化因工時長、辛苦,讓高雄內門許多總鋪師苦無傳承之

  • 專家初判我外購疫苗 恐無法於6月交貨

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    衛福部立桃園醫院爆發新冠肺炎群聚感染事件,疫苗採購進度也備受外界關注,台大醫師、同時也是疫情指揮中心專家小組諮詢委員李秉穎,上午接受廣播節目訪問時表示,初步研判我國採購的國際疫苗,可能無法如期在6月交貨。尚未施打疫苗前,社區有無傳播風險,須觀察到春節,李秉穎提醒民眾,防疫不可鬆懈。 衛福部立桃園醫院爆發群聚感染事件,院方3日啟動「清零計畫」,將採檢2千多人,不過國內專家認為,這只是了解整體院內感染

  • 美聯社:中國官商勾結、採購低品質試劑導致疫情失控

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    外媒揭露,中國在疫情初期由於官商勾結,使用特定公司的篩劑,但品質差難以驗出病毒,導致中國疏於防疫,可能間接造成疫情大爆發。而香港疫情再升溫,今天確診病例112例,是一周內第三次確診數破百。 新冠肺炎疫情肆虐全球,外界多將中國視為最早出現疫情的國家,美聯社近期更揭露,中國內部官商勾結,可能間接造成疫情大爆發。   美國外交關係委員會全球衛生高級研究員黃彥中指出,「(中國官方)只依賴一小群公司來提供檢

  • 微創型手工荔枝乾 助農民增加經濟價值

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    台中市太平區生產荔枝、龍眼、枇杷,荔枝的產期短且容易落果,不易保存,台中勤益科大與太平區農會,共同開發以微創型手工荔枝乾,用簡易設備及冷凍方式,烘培果乾增加附加價值。 台中市太平區大多為山坡地及丘陵地,以荔枝、龍眼、枇杷主要作物。荔枝每年採收一次,產期約3個月且容易落果,藉由微創型手工荔枝乾,只需簡易設備及冷凍,就可以將當季的荔枝果肉製作成果乾完整保留風味,小農與一般民眾也可自行烘焙果乾,增加附加

  • 秋冬專案入境需附陰性證明 陳時中:3情況除外

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    中央流行疫情指揮中心今(25)日宣布國內新增5例新冠肺炎境外移入,分別為印尼3例及菲律賓2例。因應12月1日啟動的「秋冬防疫專案」,入境台灣旅客應檢附登機前3日內核酸檢驗陰性報告,引發限制遷徙自由的疑慮。指揮中心說明,是希望了解旅客健康狀況,並依據其風險,讓航空公司採取適當防護措施,降低傳播風險。指揮官陳時中也強調,若民眾在緊急情況下返台,仍有相關配套。   「秋冬防疫專案」將於12月1日啟動

  • 「皇家傳承」冷凍包 遭爆疑來自地下工廠

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    皇家傳承牛肉麵,因為前行政院發言人丁怡銘的失言風波受害,知名度大開。不過業者現在被指控,製作調理包的加工廠沒有登記,疑似是地下工廠;店家今天無奈出示營業及工廠登記,強調一切按照規定。新北市經發局則表示,會再進行聯合稽查。 一見到媒體來訪,皇家傳承牛肉麵的人員馬上拿出冷凍包的包裝紙箱,強調上面就有工廠地址,不是地下工廠。   因為前行政院發言人丁怡銘的萊牛失言風波,包括行政院長蘇貞昌等人,接連到皇

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