#豬油

  • 中國禁台豬肉製品 糕餅公會:外銷以鳳梨酥為主、影響不大

    |兩岸

    中國宣布禁止台灣生產或轉運的肉類產品輸入。雖然農委會表示,2014年就未出口中國,但台中糕餅業者說,因為部分產品需使用到豬油,擔心外銷市場受影響。糕餅公會表示,各國民情和飲食習慣不同,其中銷往中國大多以鳳梨酥為主,而主要使用豬油的太陽餅,目前內銷量只剩三成,短時間對外銷影響不大。 師傅忙著桿皮包進內餡,雖然接近農曆春節,但這間太陽餅老店卻不像往年的忙碌。師傅說每天還是維持固定產量,但受到疫情和觀光

  • 美萊豬明年開放 豬肉原產地須強制標示

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    為了因應明年開放美國萊豬進口,衛福部公告無論是包裝、散裝食品,或是小吃等餐飲業者,只要有使用豬肉,就必須要標示原產地,而且就連豬油也必須強制標示,讓消費者有選擇權。新制度明年元旦上路,到時候如果標示不實,最重可罰4百萬元。醫師提醒,如果是心血管疾病,或者是嬰幼兒、孕婦等敏感族群,還是要避免攝取,不然有可能會增加心血管合併症風險。 傳統市場一早就熱鬧滾滾,尤其豬肉攤生意好到老闆娘的手幾乎沒停過,為了

  • 百年老店豬油餅 香酥不油膩

    |社福人權

    來吃豬油餅喔,新竹縣峨眉,有家百年餅店,他們做的豬油餅,不但不油膩,香又好吃。 經過壓模成型的豬油餅,塗上蛋汁、沾上芝麻,放入烤箱30分鐘,香噴噴的豬油餅就出爐。每年中秋節前夕,位在峨眉國小對面的百年餅店,總是擠滿購買的顧客,光是一天就可以賣出2萬多個豬油餅。 農業時代物資缺乏,能吃到肉香和甜味的豬油餅可是高檔享受,好的麵皮包上豬肉、冬瓜糖、油蔥、芝麻以及香料調配而成的內餡,餅店遵循百

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