#日式料理

  • 台北米其林揭曉 共20餐廳摘星

    |

    有餐飲聖經之稱的「米其林指南」,首度發布台北米其林,共有20家餐廳摘星,其中17家拿到1星評鑑,二星2家,君品酒店的頤宮中餐廳,則是唯一獲得三星餐廳。台灣是全球第30個發行米其林指南的國家,有外界質疑這是觀光局花大錢與米其林集團合作,觀光局回應不是砸重金就能請到米其林評鑑。   色澤油亮的叉燒,是主廚選用「梅頭」肉部位製作,一隻豬只能做兩份,而有著金黃酥皮的蛋塔,現點現烤,表面光滑,不能有

  • 洋蔥西餐 和民居食屋 黑心油中箭

    |社福人權

    新北市政府追查北海油脂、下手的廠商,發現有26家分店的天母洋蔥餐廳,跟日式料理[和民]餐廳,都有部份產品用有問題的香豬油,這兩家業者都已經在11月4號換油,目前正在研究怎對消費者的補償。 從台北天母起家的洋蔥西餐廳,目前已經有26家分店,連上海都有設點,這回也躲不過劣油風暴,餐廳的鮭魚炒飯九月五號以前,用的是美食家的調和香豬油,也被列為北海油脂的問題油品。 ==天母洋蔥公司發言人 石

  • 北市龍舟賽 八強準決賽戰況激烈

    |社福人權

    今天是端午節,台北市划龍舟比賽今天進入最激烈的冠軍戰,上午舉行前八強準決賽,拚輸贏。 為了拿到進入男子組前四名的門票,日式料理師傅們面對平常訓練有素的義泳隊,絲毫不退讓。 鳴槍起跑後,兩隊互不相讓,義泳隊以些微的距離領先,廚師隊緊跟在後。 最後,義泳隊先奪標,搶得進入四強的入場券,要爭奪冠軍寶座,而混合組最受矚目的比賽,就是千歲團的三角渡龍舟隊,對上年輕小夥子的嘉義商旅。

  • 松山機場大整建 設咖啡座拚觀光

    |社福人權

    台北市的松山機場也正在進行整建,下個月除了國內線和國際線將分流到兩個航廈,連鎖咖啡店和超商也會同步進駐機場。 等到七月、一二航廈間的戶外觀景台正式啟用,民眾可以在這裡邊喝咖啡邊看飛機起降。不過,有觀光學者認為,身為一個國際機場,松山機場的內裝還是太過陽春,和鄰近國家的國家門面相比,還是不夠完善。 今年七月,在松山機場裡,就會有專門的觀景台,可以看飛機起降。民航局規劃在第一航廈和第二航廈

  • 歐美青年赴日拜師 盼習料理手藝

    |地方

    日本料理不僅在台灣大受歡迎,受到輕食文化風行的影響,西方國家也越來越推崇日式料理,許多歐美年輕人甚至遠渡重洋到日本拜師學藝,希望學成歸國後在當地開設日式餐廳。 換上工作服,戴上廚師帽。來自德國的魏斯,開始磨利上課時要用的壽司刀。一旁則有其他學員忙著準備握壽司用的醋飯。這堂課全部採用英語教學,因為班上13名學員中,就有 7個外國人。授課的是55歲的老師傅,過去10年他分別在中國跟澳洲,傳授日本

  • 第五波查炸油 酸價超標4.7倍(影音)

    |社福人權

    速食店的炸油品質, 引起消費者的疑慮,而台北市衛生局這一波針對小吃店和便當業者的檢驗結果, 更令人大吃一驚,在38件樣本當中, 有14件的酸價超過2.0的標準,而且有五家在5.7以上,甚至有一家日式料理, 酸價高達9.5,連炸出來的天婦羅顏色都已經泛黑了! 就是這一家位於北市羅斯福路,專賣日式料理的陶板王,被衛生局驗出炸油的酸價超過標準,竟然高達9.5!而今天上午店家拉下鐵門,不願對外回應,不過

  • 第五波查炸油 小吃店酸價高達9.5

    |社福人權

    炸油風波持續發燒,在查完八家連鎖速食業者後,台北市衛生局今天再公佈第五波的炸油查驗結果,這次針對非連鎖的小吃店及便當業者為主,不過,這次的酸價不合格更令人吃驚,因為有業者的酸價竟然高達9.5,是標準值2的4.7倍! 就是這一家位於北市羅斯福路,專賣日式料理的陶板王,被衛生局驗出炸油的酸價超過標準,竟然高達9.5!而當記者前往這家店時,都已到了中午營業時間,鐵門還是沒有開,但從大門的縫隙看去,店裡

相關標籤