#潤餅

  • 清明食潤餅 民眾三更暝半排隊搶買潤餅皮

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    有一寡所在的風俗,佇清明愛食潤餅,這陣潤餅皮、潤餅kauh的生理上好。屏東有一間做潤餅皮的店,半暝就開始賣,另外一間賣潤餅kauh的,民眾愛排隊排三點鐘才買會著,雖罔潤餅皮的價數有起,清明一年才一改,逐家猶是會買。

  • 清明將至 南市攤商推鳳梨口味潤餅皮

    |社福人權

    明天就是清明連假,民眾大多都會準備潤餅來祭祖,台南有潤餅業者要促銷在地鳳梨,將鳳梨摻入潤餅皮,讓民眾有不同的選擇。 一張一張的潤餅皮再加上蛋絲、高麗菜、肉等經典配料,一個台南在地味的潤餅就完成了。清明連假即將到來,民眾大多也都會準備潤餅來祭祖、食用。不過,隨著傳統潤餅業者變少,今年潤餅買氣也成長兩成。 潤餅業者說:「潤餅皮,做好的那種沒有漲價,去年就賣這樣,他們自己切自己做,就沒有被再賺一手。」、

  • 老牌潤餅店添加甜味劑 勒令下架停工

    |社福人權

    清明吃潤餅又出現食安疑慮,之前查出有業者為了賣相違法添加吊白塊漂白,現在彰化衛生局又查出北斗一間老字號潤餅店在製餅過程中加入俗稱「甜精」的甜味劑,已經被衛生局要求下架並暫時停工。 雖然距離清明只剩幾天,不過潤餅攤位空蕩蕩,好幾個爐火完全停擺,不見以往買氣人潮,原來這間位在彰化北斗市場內的老店,被驗出在潤餅皮裡,加進俗稱甜精的甜味劑。 ==彰化縣衛生局長 葉彥伯== 我們自己也有試吃

  • 清明節吃潤餅 回春.團圓新詮釋(影音)

    |社福人權

    清明時節吃潤餅是一項傳統習俗,而潤餅也是市場裡熱賣的小吃,台北市正全力推動潤餅文化節,希望能賦與潤餅新生命,美食作家韓良露認為,潤餅最能代表春天,除了使用當季食材之外,在清明這天一家人一起包潤餅,也有團圓的意味。 張開比紙還薄的潤餅皮,鋪上花生粉,菜脯、扁魚酥和香菜,再放上一鍋滷好的高麗菜與春筍,淋上特製醬汁,捲起來,潤餅就完成了,微濕的口感,吃起來不乾不澀,這是典型新竹以北的吃法,美食作家

  • 麵粉直直飆 潤餅每台斤100→120

    |社福人權

    鄉親、擱來說清明的時存、咱台灣有很多所在、攏有吃潤餅ㄍㄠ的風俗、現在離清明節、還擱有1個月時間、但是潤餅皮也已經店店跟人漲價了、本底每台斤100元的潤餅皮漲到120元,這樣把算算勒、一片潤餅皮、愛八元銀、這頭家說、挖近清明的時存、可能會擱起、但是偏偏潤餅皮擱沒放勒、所以沒法度先買起來噸、再加上潤餅ㄍㄠ的餡、 包括蛋皮、豆干、土豆夫和蝦仁,也都漲價,所以今年的清明要吃潤餅高,所費愛卡凶了 香Q有勁

  • 清明吃潤餅 家庭情感交流又養生

    |政治

    昨天是清明節,除了掃墓這項習俗,大家還會吃潤餅,事實上,人們吃潤餅已經有幾千年的歷史,使用的都是春天當季的食材,以現在的觀點來看,其實、潤餅很有養生概念。 薄薄的餅皮,包著各種的餡料,大家很熟悉的潤餅,可以算是春秋時代的春餅的化身,到了閩南地區就稱為潤餅,為什麼總是在清明節吃,其實,跟大家祭祖的習俗密切相關。 事實上,潤餅可不是簡單的小吃,也不是華麗的宴客菜,而是全家情感交流凝聚的食物

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