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  • 逾8成孩子常喝含糖飲料、吃加工肉品

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    癌症關懷基金會最新調查,有八成三的家長,會主動提供含糖飲料給小孩,而且有八成五的學童,常吃肉鬆、火腿等加工肉品,尤其台北市學童吃加工肉的比例最高,台中市學童家中準備水果的比例最低。 家長的態度真的會影響孩童的飲食習慣!根據癌症關懷基金會最新調查發現,有高達八成三的家長,會主動提供含糖飲料給孩子,此外進一步針對不同城市國小學童調查,發現台北市學童吃肉鬆、火腿等加工肉品的比例最高,而且學童可能因為吃太

  • 加工肉加熱產生致癌亞硝胺 醫籲少吃

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    對於世界衛生組織的警告,國內醫師則是表示,加工肉品幾乎都會添加亞硝酸鹽,一旦加熱就會產生致癌的亞硝胺,一定要少吃;而紅肉含豐富的鐵及蛋白質,建議可以改用蒸、煮、燉 不少人早餐習慣吃培根三明治,不過世界衛生組織WHO、首度發表肉品致癌風險評估報告指出,常攝取培根、香腸等加工肉品,可能會導致大腸癌,而國內醫師表示,因為這些加工肉品為了延長保存期限,都會添加亞硝酸鹽,可是一旦高溫加熱,就可能產生

  • 世衛示警 香腸.熱狗.培根一級致癌物

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    世界衛生組織宣布,吃香腸、醃腿這些肉加工品的較會得大腸癌,吃紅肉也有致癌的風險。對這項警告,國內醫師是表示,加工肉品幾乎都會加亞硝酸鹽,若加熱就會產生致癌的亞硝胺,一定要減吃 我炒菜都沒有用高溫 牛肉絲用醬油、胡椒粉抓醃一下,就放入鍋內用小火拌炒,再加上楊桃豆翻炒個兩、三分鐘,很快就可以起鍋,有十多年教學經驗的烹飪老師說,用這種方法炒牛肉,不僅可保留牛肉本身甜味,而且營養也比較不會流失

  • 加工肉加熱產生致癌亞硝胺 醫籲少吃

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    這項報告一公佈立刻引起全球民眾的關注,肉品業者更是哀鴻遍野。國內醫師今天提醒,幾乎加工肉品都會添加了亞硝酸鹽,一旦加熱就會產生致癌物,所以最好少吃。另外紅肉含有豐富的鐵跟蛋白質,所以專家建議可以改變烹調方式,就能降低致癌風險。 牛肉絲用醬油、胡椒粉抓醃一下,就放入鍋內用小火拌炒,再加上楊桃豆翻炒個兩、三分鐘,很快就可以起鍋,有十多年教學經驗的烹飪老師說,用這種方法炒牛肉,不僅可保留牛肉本身甜

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