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#鹽酥雞

  • 高醫大:鹽酥雞、燒烤路邊攤 員工罹癌風險高

    |醫療健康

    鹽酥雞、燒烤,是國人很常選擇的食物,不過高雄醫學大學研究發現,從事鹽酥雞、燒烤或是路邊攤,工作時排出的有害物質濃度最高,而路邊攤販罹癌風險,也比一般勞工高出2倍多。 肉品放入油鍋冒出油煙,對賣燒烤、鹽酥雞的民眾來說,聞到油煙是日常,但也可能讓他們暴露在罹癌風險中,高雄醫學大學環境醫學研究中心與勞動部勞研所合作,調查餐飲業空汙狀況,發現從事上述工作的民眾,罹癌風險跟一般勞工比,高出2倍多。 高雄醫

  • 調查:中餐油煙致癌物濃度 較西餐高

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    過去研究,長期暴露在油煙裡的人,罹患肺腺癌的機率會相對提高,高雄醫學大學公共衛生系進一步探討,什麼樣的油煙致癌率最高,結果發現中餐油煙的致癌物濃度會比西餐高,而炸甜不辣和鹽酥雞的油煙,更會提高罹癌風險15倍。 油炸食品吃起來香又多汁,但暴露在油煙裡的人,近年來都有警覺,進行油炸等高溫烹調時,油煙可能致癌。 ==炸雞攤販== 正常都是會有致癌風險 但是如果一般傳統市面上 那種大油

  • 業績太驚人 首家鹽酥雞需開發票

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    在台北市有名的【阜杭】豆奶店,開始開發票了後,今天又有一間、被國稅局注意的店,也來開啊,是一間賣鹽酥雞的店。消費者是肯定頭家來繳稅,國稅局也會繼續輔導、其他生意真好的店、要開發票。 店員手上不停忙著裝袋、櫃台前的顧客一路排到店門外,知名的台北大直鹽酥雞,從2012年的第一天起開發票,也是全台灣第一家開發票的鹽酥雞業者。 在點餐卡上用2B鉛筆點餐之後,店員就會印出一張寫著餐點和號碼

  • 疑胡椒粉摻工業碳酸鎂 檢搜"第一家"

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    販售調味品的"台灣第一家"公司,涉嫌違法將工業用碳酸鎂,加入胡椒粉等調味料,新北市地檢署獲報後,昨天進行搜索,當場查扣12包工業用碳酸鎂,而相關企業"第一家鹽酥雞" 是否使用了問題調味料?檢方還在釐清。 24號下午,新北市地檢署搜索位在新北市土城的台灣第一家公司,以及相關負責人住處,當場查到12包工業用碳酸鎂,將公司總經理與副總帶回偵訊,他們坦承,在胡椒粉中摻入工業用碳酸鎂,凌晨2人各以20

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