此網頁已閒置超過5分鐘，請點透明黑底或右上×按鈕繼續閱讀
這名南韓營養師已為奧運國手服務超過35年，是這次南韓奧運代表隊，隨團16名廚師跟營養師的一員。她認為這次東京奧運的任務更為艱鉅，得在距離選手村約20分鐘車程的飯店供餐中心，協調團隊每天提供約400個便當，送出前還要篩檢，確保「沒有輻射」。東奧南韓羽球選手許侊熙說：「因為他們都篩檢過了，我就願意多吃一些，因為那是安全的。」在食材方面，包括辣椒醬及泡菜等都是從南韓運來，肉類及蔬果則是在當地採買，光是食
全台177萬國中小學生吃的營養午餐、怎麼吃才健康？民間團體參考日本、韓國，制定國內第一部民間版的專法，確保孩子吃得健康。家長、營養師、團膳業者都站出來，希望趕緊完成立法。 家長、營養師和團膳業者等民間團體共同催生「學校供餐法」專法，具體規劃中小學營養午餐的專業人力、食材供給以及財務制度，保障學童吃的權利。 台北市國中學生家長會聯合會總會長宋金娟表示，「能吃飯大概五分鐘吧，分開來是好的食物，可它放在
消基會號召社福團體與食安團體，發動「拒吃萊克多巴胺」連署活動。強調沒有針對性，而是站在消費者立場、維護民眾食品安全。 消基會董事長雷立芬強調：「也不是說只有美國，只要是任何國家他使用萊克多巴胺飼養的畜產品的話，基本上我們都反對。」 消基會表示，從政府宣布開放進口萊豬，就婉拒出席任何與產地標示有關會議，有營養師強調，因為即使標示產地美國，消費者也無從得知是否含萊克多巴胺，尤其加工食品來源更難追查。
明年開放進口萊克多巴胺的美國豬，台南市長黃偉哲上午前往校園視察學校午餐食材驗收機制，當場宣布提高檢驗頻率，1學期增加到10劑。 拿出學校要煮的冷凍豬肉，實際滴下血水透過檢驗試劑，有沒有含瘦肉精一看就知道。為了驗收學校午餐食材的檢驗機制，台南市長黃偉哲一早前往立人國小，並且現場示範市府採購配發學校的萊克多巴胺快速檢驗試劑，黃偉哲強調，未來須增加檢驗人力，經費問題市府可以應付。 台南市長黃偉哲表示，「
你可能吃過美式漢堡，但用蟲做的漢堡，你敢吃嗎？柬埔寨的吳哥窟附近就有一間餐廳，裡面賣的蟲蟲大麥克，是用螞蟻、蜜蜂、蠶寶寶，還有蟋蟀做成的。聽起來有點恐怖，但吃過的人都說還不錯。不過營養師也提醒，有些昆蟲可能有毒性，在吃下肚前，要小心謹慎。 廚師用大火翻炒食材，再擺盤。仔細看，盤子裡有整隻蠍子，另一份則是一隻炸蜘蛛。柬埔寨這家「蟲蟲咖啡」，主打昆蟲料理。它位在知名景點吳哥窟附近，是當地第一間昆蟲餐酒
聯合國最新公布一份氣候變遷報告，指出全球暖化升高糧食危機，建議的因應對策之一就是改變飲食習慣，減少吃肉。 在法國從商的羅麥特正在採買蔬果，他是純素食主義者，支持食用低碳足跡食物，這家店不賣肉，完全符合他的理念，接著他便來到朋友家，準備大顯身手，共進素食大餐。素食料理近來在全球各地蔚為風潮，除了為健康著想，也有越來越多人和羅麥特一樣，希望為拯救地球環境盡一分心力 羅麥特說：「我認為維護生態環境是說服
有民間團體調查發現，全台的學校營養師人力落差大，台東只有兩個營養師，新北市、彰化縣，「平均」一個營養師、要負責8千位學生的營養午餐。 營養師驗收食材、控管烹調流程，一個上午，上千位學生要怎麼吃得營養健康，通通都是靠校園營養師來把關。 台北市永吉國小營養師許文怡表示，「目前一餐是55元，全部菜色的分配裡面，大概三菜一主食(一湯)。第一個就是食材驗收，第二個就是生產製造流程督導，再來我的清潔考核衛生，
端午節家家戶戶免不了吃幾顆粽子，但由於粽子裡的糯米、蛋黃、花生等高熱量、高膽固醇還缺乏纖維的食材，吃多了不易消化，因此營養師就建議，可搭配蔬菜，或是木瓜、鳳梨、奇異果等有酵素的水果以減輕腸胃負擔。 將肉塊、糯米包進粽葉，再用棉線綁好固定，員工忙碌的手從沒停過，即使貼出限購五顆的告示，台北市南門市場這家粽子攤，還是吸引長長的排隊人潮。 一位民眾說，「大概8點半到的，我排了兩三趟。」另一位民眾也表示，
端午節快到了，不過粽子吃多了，家醫科醫師發現，以一般粽和五穀粽相比，吃普通粽血糖升高較多．這是因為粽子裡的糯米的關係．普通的粽，一粒熱量可以高達五百到七百大卡，如果一餐吃下二顆粽子，恐怕太多。 兩名護理師空腹時的血糖值都在正常範圍內，一位吃下傳統粽，另一位吃五穀粽，一小時後實測，吃五穀粽的這位，血糖值幾乎沒有變化，而另一位，血糖已經來到117，明顯比空腹時高出許多。 家醫科醫師 呂昀珊指出，「它是
現代人注重養生，選擇吃保健食品，國家衛生研究院最新研究發現，成年男性不需刻意補充太多鐵質，因為會增加肝臟代謝負擔，提高罹患肝癌風險。 不少上了年紀的銀髮族，為了怕貧血，會補充維他命、鐵質等保健食品，不過國家衛生研究院最新研究發現，成年男性如果刻意補充太多鐵質，反而增加肝臟代謝負擔，提高罹癌風險。 某健檢機構將1997年到2008年，採集到的30多萬份血液樣本作分析，結果發現有三分之一的男性血鐵質超
