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  • 端午節吃粽子 食材熱量高不易消化

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    端午節家家戶戶免不了吃幾顆粽子,但由於粽子裡的糯米、蛋黃、花生等高熱量、高膽固醇還缺乏纖維的食材,吃多了不易消化,因此營養師就建議,可搭配蔬菜,或是木瓜、鳳梨、奇異果等有酵素的水果以減輕腸胃負擔。 將肉塊、糯米包進粽葉,再用棉線綁好固定,員工忙碌的手從沒停過,即使貼出限購五顆的告示,台北市南門市場這家粽子攤,還是吸引長長的排隊人潮。 一位民眾說,「大概8點半到的,我排了兩三趟。」另一位民眾也表示,

  • 成年男性補鐵過量 罹肝癌風險恐提高

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    現代人注重養生,選擇吃保健食品,國家衛生研究院最新研究發現,成年男性不需刻意補充太多鐵質,因為會增加肝臟代謝負擔,提高罹患肝癌風險。 不少上了年紀的銀髮族,為了怕貧血,會補充維他命、鐵質等保健食品,不過國家衛生研究院最新研究發現,成年男性如果刻意補充太多鐵質,反而增加肝臟代謝負擔,提高罹癌風險。 某健檢機構將1997年到2008年,採集到的30多萬份血液樣本作分析,結果發現有三分之一的男性血鐵質超

  • 蔡碧仲澄清營養午餐不停辦、再加碼

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    花蓮地方最近盛傳學童免費營養午餐將停辦,該政策被視為傅崐萁任內重要政績的,代理縣長蔡碧仲今天出面回應,營養午餐不但不會停,還要求業者加碼水果。但業者表示,採購食材因必須符合四章一Q認證等問題,成本已太高,要執行恐怕需中央補助。 為了澄清花蓮營養午餐沒有要停辦,花蓮縣代理長蔡碧仲連續兩天前往國中、小學視察營養午餐。陪學生一起吃飯後,蔡碧仲認為,菜色基本上都不錯,但一週只有一次水果,要求業者最好加碼。

  • 6成7上班族三餐皆外食 油.糖恐過量

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    外食的熱量高,大家都知道,而今天有營養師進一步分析、提出三大恐怖外食餐。其中漢堡薯條配可樂、排骨便當加珍珠奶茶、還有鍋貼配豆漿。 快速方便的速食、炸的金黃酥脆的排骨便當,再配上一杯冰涼都手搖飲料,現代人工作忙碌,在外解決三餐的機會也大增,國內一項針對1020位正職上班族的外食現況調查發現,有8成民眾平均一到兩餐以上靠外食解決,每天三餐外食者高達6成7。 ==上班族 陳先生== 早餐通

  • 飲料號稱黃金比例 18顆方糖下肚

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    最近一間真出名的飲料店、以黃金比例宣傳,打出名聲,人客都要排隊等真多。有大學食品系教授發現,這種飲料,喝一杯,就差不多吃18粒-20粒的方糖,實在太甜囉。 天氣實在好熱好熱,手搖飲料前顧客絡繹不絕,許多人一買就是好幾杯,還指名要這麼喝 ==民眾== 黃金比例 我是第一次喝他們家的茶 因為最近很紅 想說喝看看 ==民眾== 就是比較剛好 不會太甜 也不會太酸 不管什

  • 即食湯鈉含量高 易致心血管疾病

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    即食湯品就跟泡麵一樣很方便。但是有民間團體最近抽查市面一百多項產品、發現將近四分之一的鈉含量過高,一小碗200CC、鈉含量就超過1200毫克,而且看起來好像比較不鹹的紫菜湯、蛋花湯,鈉含量甚至高過玉米、南瓜濃湯,這些湯品雖然方便食用,但長期喝下來,可能會因為太鹹而引發心血管等疾病。 打開包裝,加入熱水,接著攪拌幾下,熱騰騰的即食湯品立刻就能享用,不過日前董氏基金會抽查市售147件的即時湯品,

  • 兒童愛吃速食 恐導致心血管疾病

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    提醒各位家長要注意了,孩子常吃速食當正餐,小心吃多了炸雞、薯條等重口味食物,口味會越吃越鹹。韓國一項研究結果顯示,長期吃高鹽食 物,可能改變人們的味覺,因而偏好更鹹的口味,尤其是常吃漢堡、披薩等速食的兒童,長期下來,可能會和成人一樣導致高血壓等心血管疾病。 美味的漢堡,炸的金黃酥脆薯條,還有一塊塊皮脆多汁的炸雞,趁著好天氣,不少家長一早就帶著孩子到速食店享用美食。 ==小朋友== (

  • 營養師建議 選無糖飲料免變胖

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    很多人怕胖、在買現調飲料時會特別強調、要半糖或少糖,但您以為這樣熱量就少了嗎?根據一份雜誌最近做的調查,知名飲料店50嵐的梅子綠茶、即使是微糖、含糖量就相當於10顆方糖,把很多消費者嚇了一跳。 炎炎夏日,來一杯冰涼的飲料,解渴又消暑!不少人為了健康,飲料甜度都會選擇少糖、半糖或者是微糖。但標榜「微糖」的飲料,真的就吃進比較少糖嗎?根據一項調查發現,全台三大茶飲連鎖店的微糖飲料,其實並不微甜

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