#雞肉

  • 人造肉成食品新戰場 美國二大業者搶攻亞洲市場

    |全球

    雞塊放入鍋內,經過高溫油炸後看起來外酥內軟,讓人食指大動。不過這眼前的一塊塊金黃色的雞塊,並不是用雞肉做成的,而是使用人造肉。Impossible Foods總裁伍德賽德表示,「我們將推出一款更美味,營養價值更豐富,飽和脂肪更低,熱量更少,對環境影響小的新產品。」環保風氣盛行,美國兩家人造肉公司「Beyond Meat」與「Impossible Food」搭上這股風潮,推出以植物性蛋白為原料的人造

  • 雲林雜貨店月餅驗出非洲豬瘟陽性 店內也有高雄查獲同款雞肉絲

    |生活

    雲林衛生局接獲通報,來到雲林麥寮這間雜貨店,查到來源不明含肉月餅送驗,29日確認這批含肉月餅,被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。雜貨店店員表示月餅已經全數遭查扣,也不知道月餅會有問題。雲林縣衛生局表示,8月17日接到通報,指出縣內轄區有雜貨店賣越南月餅,馬上與保七大隊會和聯合稽查,並將月餅帶回送驗,當日共抽檢6件月餅,其中一件被驗出非洲豬瘟病毒。雲林縣衛生局科長林小玲說明,「當天抽了六件,結果有一件月餅

  • 高雄岡山移工所購雞肉絲摻有豬肉 驗出非洲豬瘟陽性

    |地方

    紙箱內滿滿幾十包的牛肉乾跟雞肉絲,全是高雄岡山某工廠的越南移工向一名新北鄧姓婦人買的,因為新北之前抓到走私驗出非洲豬瘟肉品的婦人就姓鄧,警方接到通報不敢大意,果然就在摻有豬肉的雞肉絲內驗出非洲豬瘟。高市警岡山分局偵查隊副隊長李明勇指出,「向境外的越南賣家所訂購寄送來台灣,可能是到台灣之後,再透過這個新北市的鄧姓婦人所寄送。」高雄市政府動物保護處秘書郭明欽呼籲,「雞肉絲的部分呈非洲豬瘟陽性反應,這邊

  • 禽流感襲歐亞 H5N8高病原病毒衝擊大

    |地方

    正當全球仍全力對抗新冠病毒之際,鳥類致命的禽流感病毒,去年年底也開始在歐亞蔓延。其中H5N8高病原病毒,造成日韓大量撲殺家禽,最近印度也出現,家禽業大受衝擊。國內今年也首度在候鳥排遺中發現,防檢局提醒養禽業者一定要做好防護,以免重演2015年鵝大量感染死亡的災情。   防疫人員身穿防護衣,沿著岸邊撿拾死亡的斑頭雁、小水鴨等候鳥。在印度北部的達蘭薩拉省,光一天就發現約1800隻候鳥,懷疑是感染禽流

  • 全球第一 新加坡批准販售人造培養肉

    |地方

    近年來,民眾逐漸關注動物福利,還有畜牧業破壞生態等問題,有不少新創公司投入開發人造培養肉。新加坡在2日批准美國的新創公司,可以販售實驗室的培養雞肉,也成為全球第一個同意販售培養肉的國家。 你是否不忍心殺害動物,卻又無法抵擋肉食的香氣誘惑,只好睜一隻眼閉一隻眼,常常在內心掙扎?新加坡的監管機構領先全球,2日正式批准美國新創公司Eat Just,販售實驗室培養雞肉,消費者很快就可以在餐館享用人造雞肉做

  • 市售雞肉含大量價廉進口雞 雞農籲強制標示產地

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    國人的雞肉越吃越多,家禽供給量已經超越豬肉,但這其中有大量的進口雞肉,價格比國產便宜。有國內的養雞團體指出,因為進口雞肉會用來加工,不一定會有標示還有一些會混充是國產雞,呼籲相關單位要比照豬肉和牛肉一樣強制標示,來保障消費者權益。 將雞肉切薄,放在烤盤上滋滋作響,農委會在中秋前夕推廣國產雞,邀請主廚來示範如何烤雞肉才好吃,國人雞肉越吃越多,107年家禽的每人每年供給量來到38.6公斤,超過豬肉的

  • 散裝生鮮雞肉標示產地 最快明年7/1實施

    |社福人權

    為了提供消費者更完整的食品資訊,食藥署修法,預計年底前公告,散裝生鮮雞肉應該標示原產地,其中包含大賣場以及傳統市場,最快明年7月1日實施,但規範並不包含熟食及加工食品。 各種部位的新鮮雞肉就擺在傳統市場的架上供民眾選購,老闆忙碌的雙手沒有停過,食藥署修食安法,預計年底前公告,散裝生鮮雞肉應該標示原產地,其中包含大賣場以及傳統市場,最快明年7月1日實施。 民眾表示,「我們會問啊,這是哪裡的雞,來這邊

  • 高溫、禽流感影響減產 雞肉價格飆漲

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    近期的雞肉價格飆漲,讓許多業者大喊吃不消。原因在於氣溫還有部分地區的禽流感影響,讓種雞產能減少,也使得下游肉品來源短缺。 醃好的雞腿下鍋前,師傅得先按摩一下,下鍋之後得要緊盯油溫,還得隨時翻動。不過提到每隻雞腿成本,師傅說真的是越來越高。快餐店業者許茂煒說:「新鮮的雞腿就是有漲價,其他的(成本)你說再加上粉料的錢什麼的,至少一支又多兩元(成本近30元)。」 金黃酥脆的大骨腿擺盤上櫃,但主打雞腿飯的

  • CAS協會聯合稽查 一次終止3家廠商標章

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    CAS台灣優良農產品發展協會進行聯合稽查,罕見的一次終止三家廠商標章 ! 到超市買包裝食品,很多人會選擇有CAS認證標章商品,但CAS台灣優良農產品發展協會最近進行聯合稽查,結果一口氣終止了三家公司的標章。包括保證責任雲林縣後湖合作農場,因為一年來都沒有生產原先認證的產品,另外一家,八方行食品股份有限公司因為工廠管理不佳,三度被要求卻都沒有改善,而東峰股份有限公司申請認證的國產雞肉,卻在包裝場所出

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