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#丙烯醯胺

  • 美國基改馬鈴薯申請輸台 最快明年上市

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    馬鈴薯高溫製成洋芋片、薯條,會產生致癌的丙烯醯胺,美國在三年前,核准基改馬鈴薯,因為經過實驗,基改馬鈴薯在高溫下,能降低"丙烯醯胺"濃度5成,最近國內有廠商申請進口,最快明年上市,不過民間團體對於基改食品,還是有高度疑慮。 金黃酥脆的炸薯條還有洋芋片不少民眾都愛吃,但馬鈴薯經過高溫可能會產生致癌的丙烯醯胺,美國在三年前,核准基改馬鈴薯,因為經過實驗,基改馬鈴薯在高溫下,丙

  • 美國基改馬鈴薯申請輸台 最快明年上市

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    金黃酥脆的炸薯條還有洋芋片不少民眾都愛吃,但馬鈴薯經過高溫可能會產生致癌的丙烯醯胺,美國在三年前,核准基改馬鈴薯,因為經過實驗,基改馬鈴薯在高溫下,丙烯醯胺濃度會降低5成,最近有廠商申請進口,最快明年有機會在台上市。 ==食藥署食品組科長 周珮如== 過敏 誘發性還有它的營養成份 以及抗生素識別基因 以及抗藥性等等 都必須與傳統的作物實質等同 那我們才視為它是屬於安全的 目前

  • 丙烯醯胺致癌疑慮 食藥署訂指標值

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    薯條、黑糖等高溫製程中所產生的「丙烯醯胺」,有致癌疑慮,食藥署參考歐盟標準,公布食品中「丙烯醯胺」含量指標值,這項指標雖然沒有罰則,但兩年輔導緩衝期過後,若發現超標,食藥署將公布業者名單。 不少人愛吃薯條、洋芋片等油炸類食品,不過這類澱粉食物,只要高溫加熱、超過攝氏120度C,就會產生致癌物質「丙烯醯胺」,而且世界衛生組織已將「丙烯醯胺」列為2A級可能致癌物,因此國內食藥署參考歐盟標準,也公

  • 丙烯醯胺致癌疑慮 食藥署訂指標值

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    薯條、黑糖等高溫製程中所產生的「丙烯醯胺」,因為有致癌疑慮,食藥署參考歐盟標準,公布食品中「丙烯醯胺」含量指標值、提供業者參考,食藥署強調,這項指引雖然沒有罰則,但兩年輔導緩衝期過後,若稽查發現超標,將公布業者名單。 不少人愛吃薯條、洋芋片等油炸類食品,不過這類澱粉食物,只要高溫加熱、超過攝氏120度C,就會產生致癌物質「丙烯醯胺」,而且世界衛生組織已將「丙烯醯胺」列為2A級可能致癌物,因此

  • 少吃洋芋片.炸薯條 恐有致癌風險

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    愛吃洋芋片,炸薯條的民眾要注意了,最近美國食品藥物管理局表示,洋芋片跟薯條、經過長時間、高溫去炸之後,會出現有毒性的化學物質,長期吃、恐怕會增加致癌的風險。 美味的洋芋片,炸的金黃酥脆的馬鈴薯條,讓人忍不住一口接著一口,但民眾在吃進這些美食的同時,小心可能也把致癌物質吃下肚,日前美國食品藥物管理局公布最新注意事項,很多食物經過長時間高溫烹煮後,都會含有高含量的丙烯醯胺,尤其是以洋芋片和薯條含

  • 中國毒面膜網路買得到 通令速稽查

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    中國的衛生單位最近通報我國政府、上海市驗出四款不合格的面膜產品、含有可能致癌的化學物質。而行政院消保處指出、這批問題面膜不排除已經流入台灣、也可能透過網路就能買到;各縣市的衛生單位正在進行稽查、也提醒消費者自己多注意。 敷在臉上的面膜,15分鐘後,臉部顯得滑嫩,但敷錯面膜,不但不美,還會傷害肌膚,中國官方又驗出大陸製面膜成分裏含有有毒化學物質,因為可能上網就可買到,消息傳到台灣,女性聽到都怕

  • 過年零食 優先選果乾.海鮮.爆米香

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    日前衛生署委託學者,針對294樣市售零食進行的丙烯醯胺成分監測,結果發現,發現果乾、海鮮及傳統爆米香等米製品的丙烯醯胺含量最低,建議選購果乾、海鮮,或米製品等健康零食 香香酥酥的洋芋片,是許多大人小孩都愛,不過要小心,日前衛生署委託學者,針對穀類、根莖類、海鮮、堅果、豆類和乾果等294樣市售零食進行的丙烯醯胺成分監測,結果發現,馬鈴薯等根莖類零食的丙烯醯胺含量最高,每公斤有435微克。

  • 油品溫度越高 越容易產生致癌物(影音)

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    炸油裡面有沒有砷,不同實驗室各說各話,不過毒物專家指出,不管有沒有砷,油只要加熱,就會裂解變質,溫度越高越危險,不只澱粉類的食物,高溫油炸後會產生致癌物質、丙烯醯胺,連油本身也會釋出另一種致癌物質。 專家建議,速食裡面有很多油炸食物,最好是少吃為妙,更有環保團體認為,油炸食物不只造成肥胖,更有致癌風險,應該比照香菸進行管制。 為了證明速食對身體不好,美國曾經有紀錄片導演做實驗,發現麥當勞薯條放

  • 麥當勞砷油案 罪嫌不足全案簽結(影音)

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    速食業龍頭--麥當勞、去年爆發砷油案、引起社會震驚;檢察官歷經八個多月調查,結果卻是認為台北縣政府委託民間機構化驗炸油、並沒有區分出「有機砷」與「無機砷」的含量,無法判定是否違害人體,因此以罪嫌不足、將全案簽結。但是台北縣消保官認為,當時查驗的炸油含砷總量超標、是肯定的事實,因此先前所有的裁罰絕對合法。另外、消保官今天還公佈了春節前的最新檢驗,顯示麥當勞還是有兩家分店、炸油酸價不合格。 去年

  • 研究:愛吃油炸物 恐基因突變致癌

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    不少年輕人愛吃洋芋片、薯條等油炸類食品,國內最新研究發現,常吃這類高油脂、高熱量速食,不僅容易肥胖,還可能因油炸過程產生的「丙烯醯胺」,對人體造成基因傷害,甚至有致癌風險。 ==台大公衛學院教授 吳焜裕== 如果致癌的話 大概平均一微克 每天每公斤的體重 大概就是比一般 所謂百萬分之一 高出500倍啦 負責這項研究的台大公衛學院表示,「丙烯醯胺」是一種工業化學品,也存在香

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