#屠宰

  • 禽流感病毒不斷重組、變異 動保團體籲廢活禽交易

    |產經

    環南市場爆發新冠群聚,動保團體提醒,只有一路之隔的家禽市場,則有「禽流感」這項人畜共通傳染病的隱憂。因為每天約有十萬隻來自中南部的雞、鴨,運送到雙北活體交易,可是禽流感病毒還在不斷重組、變異,今年上半年,台灣已經有4萬2千多隻家禽被撲殺,他們呼籲政府盡速成立專案小組,廢止活禽交易制度。每天都有十幾萬隻雞鴨,被塞在狹小的鐵籠裡,從中南部被載送到雙北家禽市場屠宰。動保團體相當擔心,落後的活體交易制度,

  • 傳有員工確診 台北畜產公司停業消毒

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    台北市本土疫情延燒,台北畜產公司傳出有員工確診。北畜證實,一名員工平時在萬華出入,日前出現感冒症狀,快篩跟核酸檢測都呈現陽性,北畜表示,該員工在辦公室擔任清潔人員,並非市場的第一線屠宰人員。不過北畜仍在昨天針對辦公室、台北市家禽批發市場,進行全場消毒,市場今天也停業,上午也再度消毒。 清潔人員手持消毒噴霧,朝著每一個雞籠仔細噴灑,就連牆壁、道路也不放過,落實台北市家禽批發市場的環境清消。台北市疫情

  • 政院百億養豬基金計畫 力推屠宰場現代化、冷鏈升級

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    因應美國萊豬衝擊,蔡政府提出百億養豬基金,行政院今天公布用途,4年將花費128億元,其中經費比例最高是推動屠宰場現代化以及肉品冷鏈升級,達到40億元,農委會表示,第一步會先在嘉義朴子興建冷鏈示範點,肉品從屠宰、運銷、都必須冷藏或冷凍。 政府開放萊豬進口,一個多月來,尚無萊豬叩關,而國人對國產豬肉更捧場,消費量比去年同期多6千公噸,豬價崩盤的情節並未發生,但政府承諾的百億養豬基金仍照計畫推動,上午農

  • 開放萊豬 柯:誰執政誰就贊成 在野就反對

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    因應萊豬開放進口,也讓豬肉加工業者嚴陣以待。而台北市長柯文哲在今天視察迪化街的百年肉鬆店,對於開放萊豬,柯文哲說,誰執政誰就贊成,誰在野誰就反對。台北市議會也在國民黨聯合新黨和民眾黨的表決之下,通過提出萊豬釋憲聲請案。 「你原料價格還沒有飆漲?」台北市長柯文哲詢問,業者回應,「我們短期之內不會漲價。」 柯文哲到迪化街店家大啖肉乾,視察豬肉加工品標示狀況。店家掛保證,肉鬆肉乾通通出自國產溫體豬,只要

  • 電宰雞泡「次氯酸鈉」 農委會:慣行殺菌流程

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    針對有媒體報導,屠宰場使用「次氯酸鈉」,也就是俗稱的漂白水或消毒劑,浸泡宰殺後的雞隻,懷疑有食安疑慮。對此,農委會鄭重澄清,這是要避免肉品被微生物感染,在國際上也已經行之有年。 農委會副主委黃金城解釋,「就是衛福部的公告的一個食品用清潔劑的衛生標準,50個ppm以下,所以我們目前在屠宰場裡面,所使用的次氯酸鈉是在50個ppm以下。那是比這一個日本或其他的國家的標準是更低的。」 農委會副主委黃金城表

  • 百億養豬基金護台豬 冷鍊儲存設備升級是重點

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    美國萊豬叩關,政府提出要投入百億來作為養豬產業基金,同時也規劃要運用在八大項目來降低產業衝擊。其中的重點包含要推動屠宰場的現代化,還有肉品冷鏈升級。雖然說蔡政府不斷強調,國人喜歡吃溫體豬肉,所以可以和美國萊豬區隔,進口並不會衝擊本土市場;但另一方面,也承認豬隻在屠宰之後,沒有經過妥善冷藏、低溫運送、販售,這個部分還需要改革。 明亮的玻璃展示櫃裡,陳列豬肉各部位,燈光照射下有如精品一般,櫃內溫度約

  • 市售雞肉含大量價廉進口雞 雞農籲強制標示產地

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    國人的雞肉越吃越多,家禽供給量已經超越豬肉,但這其中有大量的進口雞肉,價格比國產便宜。有國內的養雞團體指出,因為進口雞肉會用來加工,不一定會有標示還有一些會混充是國產雞,呼籲相關單位要比照豬肉和牛肉一樣強制標示,來保障消費者權益。 將雞肉切薄,放在烤盤上滋滋作響,農委會在中秋前夕推廣國產雞,邀請主廚來示範如何烤雞肉才好吃,國人雞肉越吃越多,107年家禽的每人每年供給量來到38.6公斤,超過豬肉的

  • 神豬遭強餵、非人道屠宰 桃市府:不算虐待

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    體型達700公斤的神豬,無法自主行動,持續受到餵食。動保團體拍下畫面指控,豬被養成一般體型的七倍大,這絕對是虐待,屠宰時更未以人道方式,直接拿刀刺入喉嚨,因而提交證據向桃園市政府檢舉;但得到的回應是,沒外傷不算虐待,這是經濟動物飼養的方式之一等說法。 動物社會研究會研究員寸舫筑說:「他說神豬是以肥育增重為目的,經濟動物飼養方式,所以飼主他不是故意傷害,這個回應真的非常非常誇張。」 動社指出,之前牛

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