#屠宰
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雲林豬隻屠宰場不足 將打造畜產冷鏈物流園區
|地方雲林縣養豬頭數高達150多萬頭，占全國近3成，但因長年來屠宰場不足，許多養豬戶需外運屠宰，因此雲林肉品市場提出轉型計畫，將打造符合國際標準的現代化畜產冷鏈物流園區，能幫助豬農穩定供銷、價格，提供給消費者更安全肉品。
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陳情人揭台南有市場販售私宰帶皮牛肉 農業處調查無不法
|社會台南國產牛肉深受消費者喜愛，不過有民眾發現，市場內有人販售疑似私宰的帶皮牛肉，因此向立委檢舉。對此台南市農業局表示，調查之後並沒有發現不法之事，應為合法屠宰。
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傳有員工確診 台北畜產公司停業消毒
|台北市本土疫情延燒，台北畜產公司傳出有員工確診。北畜證實，一名員工平時在萬華出入，日前出現感冒症狀，快篩跟核酸檢測都呈現陽性，北畜表示，該員工在辦公室擔任清潔人員，並非市場的第一線屠宰人員。不過北畜仍在昨天針對辦公室、台北市家禽批發市場，進行全場消毒，市場今天也停業，上午也再度消毒。 清潔人員手持消毒噴霧，朝著每一個雞籠仔細噴灑，就連牆壁、道路也不放過，落實台北市家禽批發市場的環境清消。台北市疫情
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政院百億養豬基金計畫 力推屠宰場現代化、冷鏈升級
|因應美國萊豬衝擊，蔡政府提出百億養豬基金，行政院今天公布用途，4年將花費128億元，其中經費比例最高是推動屠宰場現代化以及肉品冷鏈升級，達到40億元，農委會表示，第一步會先在嘉義朴子興建冷鏈示範點，肉品從屠宰、運銷、都必須冷藏或冷凍。 政府開放萊豬進口，一個多月來，尚無萊豬叩關，而國人對國產豬肉更捧場，消費量比去年同期多6千公噸，豬價崩盤的情節並未發生，但政府承諾的百億養豬基金仍照計畫推動，上午農
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開放萊豬 柯：誰執政誰就贊成 在野就反對
|因應萊豬開放進口，也讓豬肉加工業者嚴陣以待。而台北市長柯文哲在今天視察迪化街的百年肉鬆店，對於開放萊豬，柯文哲說，誰執政誰就贊成，誰在野誰就反對。台北市議會也在國民黨聯合新黨和民眾黨的表決之下，通過提出萊豬釋憲聲請案。 「你原料價格還沒有飆漲？」台北市長柯文哲詢問，業者回應，「我們短期之內不會漲價。」 柯文哲到迪化街店家大啖肉乾，視察豬肉加工品標示狀況。店家掛保證，肉鬆肉乾通通出自國產溫體豬，只要
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電宰雞泡「次氯酸鈉」 農委會：慣行殺菌流程
|針對有媒體報導，屠宰場使用「次氯酸鈉」，也就是俗稱的漂白水或消毒劑，浸泡宰殺後的雞隻，懷疑有食安疑慮。對此，農委會鄭重澄清，這是要避免肉品被微生物感染，在國際上也已經行之有年。 農委會副主委黃金城解釋，「就是衛福部的公告的一個食品用清潔劑的衛生標準，50個ppm以下，所以我們目前在屠宰場裡面，所使用的次氯酸鈉是在50個ppm以下。那是比這一個日本或其他的國家的標準是更低的。」 農委會副主委黃金城表
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百億養豬基金護台豬 冷鍊儲存設備升級是重點
|美國萊豬叩關，政府提出要投入百億來作為養豬產業基金，同時也規劃要運用在八大項目來降低產業衝擊。其中的重點包含要推動屠宰場的現代化，還有肉品冷鏈升級。雖然說蔡政府不斷強調，國人喜歡吃溫體豬肉，所以可以和美國萊豬區隔，進口並不會衝擊本土市場；但另一方面，也承認豬隻在屠宰之後，沒有經過妥善冷藏、低溫運送、販售，這個部分還需要改革。 明亮的玻璃展示櫃裡，陳列豬肉各部位，燈光照射下有如精品一般，櫃內溫度約
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市售雞肉含大量價廉進口雞 雞農籲強制標示產地
|國人的雞肉越吃越多，家禽供給量已經超越豬肉，但這其中有大量的進口雞肉，價格比國產便宜。有國內的養雞團體指出，因為進口雞肉會用來加工，不一定會有標示還有一些會混充是國產雞，呼籲相關單位要比照豬肉和牛肉一樣強制標示，來保障消費者權益。 將雞肉切薄，放在烤盤上滋滋作響，農委會在中秋前夕推廣國產雞，邀請主廚來示範如何烤雞肉才好吃，國人雞肉越吃越多，107年家禽的每人每年供給量來到38.6公斤，超過豬肉的
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神豬遭強餵、非人道屠宰 桃市府：不算虐待
|體型達700公斤的神豬，無法自主行動，持續受到餵食。動保團體拍下畫面指控，豬被養成一般體型的七倍大，這絕對是虐待，屠宰時更未以人道方式，直接拿刀刺入喉嚨，因而提交證據向桃園市政府檢舉；但得到的回應是，沒外傷不算虐待，這是經濟動物飼養的方式之一等說法。 動物社會研究會研究員寸舫筑說：「他說神豬是以肥育增重為目的，經濟動物飼養方式，所以飼主他不是故意傷害，這個回應真的非常非常誇張。」 動社指出，之前牛
